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从零开始学西餐
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从零开始学西餐

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图文详情
  • ISBN:9787506471459
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:127
  • 出版时间:2011-01-01
  • 条形码:9787506471459 ; 978-7-5064-7145-9

本书特色

《从零开始学西餐》详解西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然。

内容简介

    《从零开始学西餐》为文怡“心”厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。

目录

西餐入厨基础知识
 原料、工具介绍
 基础底汤调制
 基础汁调制
 基础酱料调制
开胃菜
 凯撒沙拉
 番茄芝士沙拉
 尼斯沙拉
 黑醋香草腌蘑菇
 煎鹅肝
 法式焗?牛
 土豆泥
 炸薯条
 烤土豆
展开全部

节选

《从零开始学西餐(文怡心厨房)》为文怡“心”厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。

作者简介

  文怡,曾任CCTV-1《天天饮食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上*红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”(www.wellyi.name),还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》,新作《文怡家的小炒》也出版在即。

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