包邮磅蛋糕123

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作者：赵筱蓓著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787501980437
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：144
出版时间：2011-04-01
条形码：9787501980437 ; 978-7-5019-8043-7

本书特色

本书既是丰富烘焙配方的*佳途径，也是领略烘焙美食文化的一种新体验！！书中图片精美，带来一场烘焙美食的视觉盛宴，引领你走向烘焙爱好的更高境界。对于那些苦于没有灵感创新的爱好者们，将为你提供美食创作的新视角。此外，书中有关各种蛋糕的起源文化，为蛋糕的制作带来趣味，从此你手中的蛋糕不仅是美食，也是一种品位与文化。

内容简介

磅蛋糕是蛋糕初学者的好朋友！顾名思义，磅蛋糕就是用一磅奶油、糖、蛋和面粉烘焙而成的蛋糕。完全不用担心蛋没打发、蛋白消泡，或是烤好的蛋糕体像气球消气般塌陷。只要简单的三步，送入烤箱1小时，便能尝到又香又好吃的蛋糕。本书精心采集的蛋糕品种，都是经过自己动手制作过的，配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识，可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕，总有一款适合你！此外，还推荐有多款淋酱和配料，让你的蛋糕食谱更加丰富。

008 愛上磅蛋糕
014 常用材料123
018 常用器具123
022 基本技巧123
基本磅蛋糕 *pound cake
028 原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 butter pound cake with cranberry ice cream
030 美式磅蛋糕佐龍舌蘭鮮奶油 pound cake with tequila whipped cream
032 鄉村磅蛋糕佐檸檬糖漿 country pound cake with lemon glaze
034 紅糖磅蛋糕佐焦糖醬 brown sugar pound cake with caramel glaze
036 紅絲絨磅蛋糕佐奶油乳酪糖霜 red velvet pound cake with cream cheese frosting
038 咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪醬 coffee pound cake with kahlua coffee cream glaze
040 汽水磅蛋糕佐檸檬汽水糖漿 soda pound cake with lemon soda glaze
042 奶油乳酪磅蛋糕佐薰衣草糖醬 cream cheese pound cake with lavender syrup
044 優格磅蛋糕佐杏仁優格糖霜 yogurt pound cake with apricot yogurt frosting
046 鮮奶油磅蛋糕佐熱莓醬 whipping cream pound cake with warm berry sauce

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