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3.8分

包邮水果卷-跟国宾大厨学买菜

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2星价￥15.4 定价￥28.0

作者：李哲著

出版社：江苏人民出版社

本类榜单：美食

所属丛书：跟国宾大厨学买菜

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

商品评论（4条）

shq***（三星用户）

原想学点新招，却惹一堆烦恼

2020-06-07 10:48:58

0 0

201***（二星用户）

不实用的一本书

这本书不实用，就是纯粹解释水果样子，效果，可以当画报看

2019-04-28 10:40:27

0 0

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图文详情

ISBN：9787214071293
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：141
出版时间：2011-09-01
条形码：9787214071293 ; 978-7-214-07129-3

本书特色

从人们的实际需求出发，约请对各类水果有细致研究的国宾大厨，公开传授购买水果的各种方法和技巧，教大家如何从**步开始就把握好美味与健康的平衡。全书一共收录了64种水果，用精美的图片作为直观展示，在此基础上细致讲解挑选、清洗、保存和食用的各项经验，这些经验都是大厨从多年的美食生涯中精心总结出来的。学会挑选新鲜的高品质的水果，生活才能步入“营养、优质、健康”的轨道。　　全面讲解64种常见水果的选购、清洗及食用要领：水果的品种、新鲜度应如何把握；如何通过检查果皮、果蒂、果洼以判断品质的优劣；应选择怎样的除垢方法、洗液及其浓度以去菌除尘；如何依据水果和季节特性选择正确的保存温度、存放地，预估保鲜时间。 ?科学总结64种水果的营养功效：水果何时吃、如何吃*营养美味；水果的适宜人群、食用禁忌有哪些？

内容简介

　　本书收录了仁果、浆果、核果、坚果等七大类共计64种之多的常见水果，如樱桃、蓝莓、荔枝、榴莲等，以图解的形式将各种水果的选购、清洗和保存方法一一传授给读者，并将*为健康的食用方式和营养成分展示出来，让你在得到视觉享受的同时学到真正的健康知识。阅读此书，你会进入水果的王国；读懂此书，你将到达健康的福地。

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