家常川菜300例

第1章  辣过瘾凉拌   01  川北凉粉／爽口川式泡菜   02  青椒、红椒泡菜／泡小树椒／豆角泡菜   03  泡椒雪豆／泡子姜／泡西芹   04  川香开胃菜／爽口老虎菜／利水萝卜丝   05  怪味豆芽菜／酸辣黄瓜条／怪味苦瓜   06  麻辣海米冬瓜／香油南瓜丝／水豆豉拌南瓜   07  香辣豇豆／花生仁拌芹菜／菜根香   08  麻辣青笋尖／剁椒蜜豆／酸辣贡菜   09  凉拌秋茄／麻辣海带丝／蒜泥贡菜   10  椒蓉木耳菜／辣味椒麻玉米笋／辣油藕片   11  功夫白菜／酸辣芦笋／美味竹笋尖   12  红油笋片／煳辣金针菇／香菇泡菜   13  麻辣粉皮／口水豆腐／辣豆干   14  蒜泥泡白肉／椿头拌白肉／山椒耳片   15  红油猪耳／拌折耳根肚丝／麻辣毛肚   16  蜀香牛肉／麻辣牛肉干／果仁拌牛肉   17  辣拌金钱肚／辣椒兔丝／鱼香兔丝   18  豆豉拌兔丁／怪味香飘鸡／凉粉三黄鸡   19  棒棒鸡丝／麻辣鸡条／折耳根鸡条   20  椒麻童子鸡／美味碎椒鸡／干豇豆鸡杂   21  烤椒凤冠／红油拌鸭掌／山椒泡鸭掌   22  麻辣鸭肠／贡菜