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四万十食堂(八品)
读者评分
4.5分

四万十食堂(八品)

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商品评论(2条)
陵翊陵***(三星用户)

书籍装帧很好,内容很平,打发时间还不错

2024-07-27 22:16:58
0 0
ztw***(二星用户)

同系列中最一般的作品。

2024-02-16 12:44:28
0 0
图文详情
  • ISBN:9787540476052
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:暂无
  • 出版时间:2016-06-01
  • 条形码:9787540476052 ; 978-7-5404-7605-2

本书特色

《深夜食堂》的原点。 四万十出身的漫画家安倍夜郎、左古文男合力之作。 有“日本*后的清流”之称的四万十川。 安倍夜郎、左古文男分享的浓情家乡味随笔,为你揭秘海鲜小城的美食地图。 漫画家们的家乡味全倾分享! 另附有安倍*漫画与海量手绘插图,带你走进四万十的美食天堂! 推荐:《深夜食堂 私享料理》、《黄小厨的美好日常》

内容简介

“爱故乡,所以才不想写些太夸张的赞美。”
一座享受自然馈赠的海鲜小城,欢迎来到四万十的美食天堂!

《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作,是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图,质朴真诚的文字,漫画家们独特的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的*辅助读物。


鳗鱼和香鱼一起,并列为四万十川之味的代表,评价极高。鳗鱼*美味的烹调法,莫过于将其剖好后放入甜辣的酱汁中稍浸,然后烘烤至喷香——是谓“蒲烧”。“爱故乡,所以才不想写些太夸张的赞美。” 一座享受自然馈赠的海鲜小城,欢迎来到四万十的美食天堂! 《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作,是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图,质朴真诚的文字,漫画家们独特的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的*辅助读物。 鳗鱼和香鱼一起,并列为四万十川之味的代表,评价极高。鳗鱼*美味的烹调法,莫过于将其剖好后放入甜辣的酱汁中稍浸,然后烘烤至喷香——是谓“蒲烧”。 日本土鸡的34 个品种内,产自高知的占了8 种,这里可称得上“土鸡王国”。“土佐次郎”这个品种个头不大,有一定嚼劲,鲜味浓郁。*宜水炊,配上日本清酒,让人杯不能停。 四万十市被称为“土佐的小京都”。这里有一家叫作“藤娘酒造株式会社”的酿酒厂,其生产的酒广受好评。好酒若是与四万十的佳肴一起品尝,味道自是锦上添花。 纯米吟酿“四万十之风”,是出产的酒里人气较高的品种。辛口米酒,入喉爽快,好似拂过四万十川的一股清风。 鰤鱼Hera寿司是用肥厚的鱼肉片包裹醋饭做成的珍馐。将鱼肉切作厚片,口感鲜嫩,和醋饭口感浑然一体。一口咬下去,鱼的鲜味与柚子的香味瞬间充满口腔,不禁伴着满足感脱口而出:“啊,好吃!” ………… 带上这本书,寻找属于你的“四万十食堂”。

目录

我的四万十食堂————1 四万十食堂的食材图鉴————7 四万十川的鱼鲜————9 土佐湾的鱼鲜————18 山珍与田产————27 四万十川流域的美食————35 可以尝到四万十川鱼鲜的河畔食肆“四万十屋”————40 用四万十川的潜流水酿制的淡丽辛口名酒————42 皿钵料理————45 《深夜食堂》 第25夜◎辣酱油炒荞麦面————46 记忆的味道————56 欢迎来到“四万十食堂”————67 浊酒之桃源乡:三原村————85 农家食堂“津野” 川平乡————90 农家餐馆“阿今” 椿姬的传说————91 农家食堂“青空屋” 元代————92 农家食堂兼民宿“风车” 富?————93 农家食堂兼民宿“森本MARU” 桂————94 农家咖啡馆兼民宿“黑兔子” 溢雪————95 农家食堂兼民宿“NOKO” 源流————96 土佐清水市的鲜鱼料理————97 在当地吃正宗的清水鲭鱼和半烤海鳝————102 大月町的慢餐与灵魂食物————105 干果子山和鰤鱼夹寿司————110 《深夜食堂》 第117夜◎炸丁香鱼————113 宿毛市的丁香鱼盖饭与山芋烧酒————123 宿毛市的著名料理:绝品丁香鱼盖饭————128 朝采午酿的宿毛烧酒————130 在黑潮町尽情享用鲣鱼————131 渔村特有的美味 盐蘸半烤日归鲣鱼————136 半烤鲣鱼汉堡与土佐次郎鸡蛋拌饭————138 高知县的直营店铺“完完全全的高知”————140 忒好吃了! 美食邮购指南————148 后记————152
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作者简介

安倍夜郎

1963年2月2日生。日本漫画家,出身于高知县四万十市,毕业于早稻田大学。曾任广告导演,2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画大赏”,之后正式在漫画界出道,成为专职漫画家。其代表作《深夜食堂》则在2006年开始于小学馆连载,曾于2007年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会大赏”。后来分别于2009年、2011年改编为日剧。

左古文男
漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMIC BAKU发表YOKOHAMA BAY CITY BLUES,以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说 COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。安倍夜郎 1963年2月2日生。日本漫画家,出身于高知县四万十市,毕业于早稻田大学。曾任广告导演,2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画大赏”,之后正式在漫画界出道,成为专职漫画家。其代表作《深夜食堂》则在2006年开始于小学馆连载,曾于2007年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会大赏”。后来分别于2009年、2011年改编为日剧。 左古文男 漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMIC BAKU发表YOKOHAMA BAY CITY BLUES,以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说 COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。 译者:罗亚星 罗亚星,金陵人氏。南京外国语学校毕业,后求学于南京大学日文专业。 2006年东渡扶桑,学习工作,倏忽十载。现今寓居于东京,做一名忙忙碌碌的上班族,殊无伟业,但求立身。 爱美食,亦爱美景,有机会翻译《四万十食堂》这样的文字,如有鲜香入口,如有清流入梦,也是快事一件。

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