包邮公众健康饮食指南

**章 食品安全与健康饮食
**节 健康饮食
一、食品安全与食品质量
食品安全
食品质量
食品质量与食品安全的关系
二、选择安全食品
QS标志
无公害农产品标志
绿色食品标志
有机食品标志
农产品地理标志
进口食品标志
转基因食品标识
餐饮服务量化分级标志
三、查看食品标签
食品标签的内容
如何正确查看食品标签
消费者应关注的标签内容
第二节 膳食营养基础知识
人体必需的营养素
蛋白质
脂类
碳水化合物
维生素
矿物质
膳食纤维
水
第三节 合理营养与平衡膳食
《中国居民膳食指南（2007）》
中国居民平衡膳食宝塔
平衡膳食十个拳头原则

第二章 营养价值与安全识别
**节 谷物
小米
大米
小麦
玉米
第二节 水果和蔬菜
西瓜
草莓
西红柿
豆芽
韭菜
第三节 豆、奶及其制品
豆浆
豆腐
腐竹
牛奶
酸奶
奶粉
奶油
第四节 禽肉及禽蛋
鸡肉
……

第三章 厨房食品安全与科学烹饪
第四章 特定人群与常见病膳食营养
第五章 预防食源性疾病
第六章 中国烹饪的风味流派