杰米.奥利弗15分钟开饭

本书特色

★16开平装，中信出版社出版。

★这是The Naked Chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的*峰之作！ 15分钟，让你轻松吃遍全球美食。

★科学烹饪步骤：杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整，让烹饪步骤一气呵成，以简单的方式呈现，任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。

★健康营养配方：杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的菜谱，食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。平均每餐每人仅摄入580千卡，并且，让你知道每一道菜吃进去多少热量、脂肪、糖分。

★本书由中信出版社和企鹅图书有限公司联合出版，适读人群 ：喜欢美食、烹饪的生活家。

欢迎你步入《15分钟开饭》的世界，《杰米·奥利弗15分钟开饭》是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后，奥利弗超越自我的快手料理*峰之作。

每人每餐平均只摄入580千卡。这些美味的餐食里满是粗粮、谷物、蔬菜、新鲜香草、柑橘类、优质的蛋白质和其他一些好东西，能够真正让你和你的家人吃得健康无忧。

食谱以不同食材——肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类，内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发，融合出各种世界料理。

《15分钟开饭》里这些美味又营养均衡的食物，平均成本只是每餐每人大约3.8英镑，并且都是用那些新鲜优质的食材，会比那些预先包装好的盒饭、外卖或整桶的垃圾食品要便宜很多。

《15分钟开饭》是一种心情。我想，如果你花点儿心思认真去做，你就会真正体会到这种心情。它是充满乐趣、品种繁多而又不花哨的烹饪形式。

《15分钟开饭》对你的承诺很简单：味道鲜美、营养丰富、又能快速烹制食物。这样的食物赏心悦目又美味，食之欢欣，对于你我一样忙于工作的人，简直是完美无缺。

内容简介

◎ 巅峰之作： 这是the naked chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的巅峰之作！ 15分钟，让你轻松吃遍全球美食。 　　◎ 科学烹饪步骤：15分钟4人份。杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整，让烹饪步骤一气呵成，以*简单的方式呈现，任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。 　　◎ 健康营养配方：每餐每人仅摄入580千卡。食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的菜谱，平均每餐每人仅摄入580千卡，并且，让你知道每一道菜吃进去多少热量、脂肪、糖分。（根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》介绍，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。） 　　◎ 连续3年蝉联英国圣诞节档期畅销书冠军。 　　◎ 杰米·奥利弗经典美食书系列还包括：《杰米·奥利弗30分钟上菜》《杰米·奥利弗一天学会做饭》，2015年还将继续出新书，敬请期待。

节选

相关资料

应当给杰米颁发维多利亚十字勋章。
　　——《泰晤士报》
　　名厨领域群星璀璨，而杰米?奥利弗依然是其中*亮的一颗。这个来自英国的主厨要用美食拯救贪吃的美国人。他是个天生的大明星。
　　——《纽约客》
　　他因为帮助穷困的年轻人而闻名。儿时的他是个阅读障碍者。而今他创建自己的特殊教育学校，帮助了许多有阅读障碍的、或是不能适应主流教育的孩子。
　　——《每日邮报》

作者简介

杰米·奥利弗（Jamie Oliver）8岁就在他父母开的酒馆（板球运动员酒馆，位于埃塞克斯郡克拉弗林）里帮厨。从学校毕业后，他在河畔餐厅（The River Café）开启了厨师的职业生涯，也是在那里，他被一家电视制作公司发现，并录制了让他成名的《原味主厨》。

2001年，杰米离开《原味主厨》节目，在伦敦创办了十五餐厅（Fifteen Restaurant），餐厅为闲散失业的年轻人提供培训，从而开启他们在餐饮业的职业生涯。几年之后，他号召改善英国学校的饮食，并继续为让大众接受健康饮食的理念而努力。他的慈善事业——杰米·奥利佛饮食基金会，主要通过传授与食物相关的知识和烹饪技艺，提高人们的生活质量和幸福指数。这个基金会负责伦敦、康沃尔及阿姆斯特丹十五餐厅的运营并招收学员，由伦敦杰米的美食部（Jamie's Ministry of Food）提供烹饪技术的培训。在澳大利亚，这个项目和好基金（The Good Foundation）合作。他还创办了杰米家庭烹饪技巧课程（Jamie’s Home Cooking Skills）,这是商业和技术教育委员会为中学开办的课程。杰米也试行他的花园厨房项目（Kitchen Garden Project），这让更多的人愿意为小学生做饭。在美国，杰米的基金会致力于在学校、商业团体、社区开展健康饮食的教育，并和合作方一起让更多的人参与健康饮食的项目。

杰米成功经营的餐厅有Barbecoa、Union Jacks以及他开设在英国和全世界的意大利餐厅。杰米的广泛的和食物有关及不相关的产品在全世界很受欢迎。

他经常给自己的杂志《杰米杂志》（Jamie Magazine）写文章，在YouTube 的视频节目《 Jamie Oliver’s Food Tube》中出现，他有5个获奖的app, 出版了15本畅销的烹饪书，每一本都有一个电视节目。他*受欢迎的《杰米·奥利佛30分钟上菜》是英国史上非虚构类销售*快、*畅销的一本书。杰米和他的妻子朱尔斯以及四个孩子：波比、黛西、裴特尔与巴蒂生活在伦敦和埃塞克斯。