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圆猪猪乐享烘焙

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作者：圆猪猪编著

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（1条）

ztw***（三星用户）

是烘培系列的第2期。光盘里的，视频不算太清晰，但还能放出来。

2021-08-09 23:16:13

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图文详情

ISBN：9787555219439
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：25cm
页数：304
出版时间：2015-10-01
条形码：9787555219439 ; 978-7-5552-1943-9

本书特色

随着美食圈刮起的这股烘焙风，越来越多的人以极大的热情投入到烘焙中来。圆猪猪作为知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不传之秘。在本书中，她把自己的独家配方和心得体会一一分享，内容涵盖饼干、蛋糕、面包、月饼及多种极受欢迎的小零食，步骤极其详细，品类非常丰富，是烘焙爱好者**的手边教程。

内容简介

圆猪猪作为知名美食博主, 在研究烘焙方面下了极大的工夫, 有很多自己的不传之密。在本书中, 她把自己的独家配方和心得体会一一分享, 内容不仅涵盖各种西点, 还有一些广受欢迎的中式点心。为了让没什么基础的烘焙爱好者能够减少失败, 她把操作步骤更加细化, 把操作关键极尽详

6 烘焙工具14 烘焙材料21 烘焙“打发”技法25 烘焙基本操作part 1 时尚西饼酥香饼干28 皇家曲奇30 葱香曲奇32 柠香曲奇34 罗马盾牌36 巧克力豆曲奇38 贝壳果酱曲奇40 燕麦葡萄干酥饼42 蔓越莓奶酥44 胚芽巧克力豆红糖饼干46 浓香花生酥饼48 香葱桃酥50 全麦消化饼52 法式猫舌饼干54 黑白芝麻薄脆56 杏仁瓦片酥58 可可奶油夹心饼干60 咸香芝士棒62 圣诞糖霜饼干66 太妃杏仁酥饼甜蜜蛋糕69 芒果千层蛋糕72 奥利奥玛芬蛋糕74 魔鬼蛋糕76 棒棒糖蛋糕78 香草奶油蛋糕80 蛋糕甜甜圈82 香橙磅蛋糕84 香蕉磅蛋糕86 红宝石蛋糕88 蔓越莓白巧克蛋糕90 全蛋海绵蛋糕92 奶香鸡蛋糕94 轻松小熊蛋糕96 柠檬小蛋糕99 澳洲莱明顿蛋糕102 蛋黄派104 反转菠萝蛋糕106 蜂蜜凹蛋糕108 巧克力棉花派110 焦糖布丁蛋糕114 炼乳绵绵小蛋糕116 蛋黄海绵蛋糕118 小夜曲巧克力蛋糕120 可可分蛋海绵蛋糕122 黑芝麻戚风蛋糕124 椰香戚风蛋糕126 蜂蜜核桃戚风128 红糖红枣戚风130 北海道戚风蛋糕132 金丝肉松元宝蛋糕134 彩虹推推乐136 水果裸蛋糕138 巧克力奶油卷141 芒果奶油卷144 虎皮蛋卷147 酸奶慕斯蛋糕150 蓝色海洋乳酪慕斯152 白天使慕斯154 香蕉巧克力慕斯杯157 芒果流心蛋糕160 茅屋芝士蛋糕162 香蕉巧克力芝士蛋糕164 榴莲芝士蛋糕166 蔓越莓芝士蛋糕168 椰香冻芝士蛋糕170 芝士布朗尼172 soonpy场景蛋糕174 小汽车蛋糕松软面包183 咸味吐司185 蒜香肉松面包186 洋葱火腿卷188 蜂蜜小面包190 火腿肠面包192 蔓越莓乳酪面包194 金枪鱼面包196 香葱芝士面包198 米奇沙拉面包200 蜂蜜小丸子202 豆沙花面包

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作者简介

圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇。曾任《食品与生活》杂志专栏作者，《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”，目前访问量已突破2542万。2008~2010年连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。所编著《巧厨娘家常菜》荣获《出版人》2011年度全国十大生活类图书奖，新浪网2011年度生活类候选图书；所编著《巧厨娘妙手烘焙》为当当网、京东商城、亚马逊的*热卖美食图书之一。另出版《*爱家常菜》《健康宝贝餐》，均为读者所喜爱。

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