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青岛出版社懒人版日式甜品/赏味系列
读者评分
5分

青岛出版社懒人版日式甜品/赏味系列

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商品评论(2条)
452***(三星用户)

看完啦,就是还没动手做呢

2020-06-05 20:12:28
0 0
***(二星用户)

蛮实用的书,排版也很棒

2020-04-05 19:30:41
0 0
图文详情
  • ISBN:9787555270041
  • 装帧:艺术纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:80
  • 出版时间:2017-07-01
  • 条形码:9787555270041 ; 978-7-5552-7004-1

本书特色

本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品,有烤的、蒸的,有冰点心,也有怀旧的小块糕点和江米糖等*朴素的点心,还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉,对易导致过敏的食材也做了醒目的标识,适合易过敏的人食用。

内容简介

本书中汇集了各种各样的只需要混合就能做的点心,有烤的、蒸的、粘糕点心和冰点心,也有怀旧的小块粘糕和江米糖等很朴素的点心。只需混合,就这么简单!不使用鸡蛋、黄油,制作不会过敏的适合懒人制作的甜品。

目录

序言.......................................2
关于食物过敏..........................6
避免过敏的推荐材料.................7
制作点心的基本工具.................8
基础混合和花式混合.................9
点心好吃的制作技巧...............10

CHAPTER 1 混合后烘烤!
华夫饼............................... 12
硬脆饼干...............................14
燕麦曲奇...............................16
杏仁瓦片...............................18
巧克力蛋糕........................ 19
云石蛋糕......................................... 20
水果磅蛋糕................................... 22
白芝麻纸杯蛋糕................................ 24
姜味马芬蛋糕................................... 25
鲷鱼烧............................................. 26

CHAPTER 2 混合后裹起来& 凝固成型!
糖衣豆子和坚果............................. 28
雷门米花糖& 红糖米花糖& 抹茶米花糖30
芝麻糖................................................ 32
炸年糕................................................ 33
炸米粒脆............................................. 34
小块米糕............................................. 35
爆米花............................................. 36
黄豆粉糖......................................... 38

CHAPTER 3 混合后饮用!
青梅糖浆
Arrange Recipe
→青梅果汁&青梅汽水......................... 40
柠檬糖浆
Arrange Recipe
→柠檬果汁&热柠檬水............ 42
生姜糖浆
Arrange Recipe
→姜汁汽水&生姜茶................ 44
草莓糖浆
Arrange Recipe
→草莓汽水&草莓豆奶......... 46
蓝莓糖浆
Arrange Recipe
→蓝莓汽水&蓝莓豆奶......... 48
猕猴桃糖浆
Arrange Recipe
→猕猴桃汽水&猕猴桃豆奶.. 50
水果刨冰............................ 52

CHAPTER 4 混合后冷却!
水果果冻......................... 54
青梅果子露冰激凌................... 56
焦糖慕斯........................ 57
草莓慕斯......................... 58
杧果慕斯......................... 59
抹茶布丁......................... 60
豆奶软乳酪蛋糕............ 62
提拉米苏......................... 64
栗子羊羹................................ 65
精炼羊羹................................ 66
红糖羹............................... 68

CHAPTER 5 混合后蒸熟!
红豆抹茶磅蛋糕.................. 70
一口米粉糕...........................72
乳酪蒸蛋糕........................ 74
香橙蒸蛋糕........................ 76
茶色蒸包........................... 77
轻羹.................................. 78
肉馅蒸包& 豆沙馅蒸包....... 80
浮岛风豆沙蛋糕.................. 82

CHAPTER 6 熬煮混合!
黄豆粉糕........................... 84
莺饼.................................. 86
核桃糕............................... 88
水晶糕..................................89
蕨根糕............................... 90
葛粉糕............................... 92
豆奶葛粉糕........................ 94
葛粉果冻........................... 95
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作者简介

冈村淑子,点心制作卫生师、饮食习惯顾问,毕业于日本上智大学英语系,后进入日本点心专科学校就读。获得点心制作卫生师资格。2005年4月起在崎玉县川越市自家的厨房中成立小点心学堂。除讲授日式点心、西点、面包、食物过敏者特制点心的制作方法之外,还担任了儿童点心制作体验活动、生活俱乐部协会、育儿社团等讲座活动的讲师。

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