- ISBN:9787543335110
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:185
- 出版时间:2015-09-01
- 条形码:9787543335110 ; 978-7-5433-3511-0
本书特色
《**烘焙技法全书》循序渐进地介绍了烘焙的基础常识和约80款经典烘焙食品的配方及制作过程,包括面包、饼干、蛋糕等食品的制作技巧和步骤,同时书中还介绍了在材料搭配、搓面、发酵等过程的一些要点,内容简洁易懂,好学易做,读者可以借助本书,利用身边的工具,使用一些容易购买到的材料,在家中轻松制作出香甜可口的甜品。
内容简介
本书从制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事项、操作术语开始介绍, 涵盖了一系列面包、饼干、蛋糕、比萨等各类烘焙制作技巧和步骤, 图文并茂, 内容详尽, 让您轻松掌握制作要领。
目录
相关资料
《**烘焙技法全书》对烘焙食品的制作介绍详细、明了,并配有精美的图片、实用的烘焙要领和家庭烘焙的一些基础知识,让读者一学就会。全书编排十分巧妙,内容丰富全面,给人一种清新的感觉。烘焙技法全攻略,烘焙轻松学
作者简介
广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活?经济”类图书为主业,集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师,年出品图书600余种,年版权交易100余种。其内容主要涵盖菜谱、手工艺、美容、美发、家居、家装、家饰等。
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