甜点圣经
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- ISBN:9787530480090
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:244
- 出版时间:2016-01-01
- 条形码:9787530480090 ; 978-7-5304-8009-0
本书特色
本书收录了一些在常见甜点(如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等)的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点(如苹果卷和焦糖布蕾)饶有兴趣,就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单。如果你想做简单一点儿的甜点,也可以尝试一下桃子、覆盆子或猕猴桃雪芙,或者樱桃果冻。如果你像我一样,在呈上甜点之后喜欢听到“嗯”或者“哇”这样的赞叹声,那么松露巧克力蛋糕和瑞士巧克力奶油蛋糕绝不会让你失望。此外,我敢保证,天鹅奶油泡芙和蛋白酥蘑菇一定会受到全家老老少少的欢迎。 每个配方所配的成品图为你展示甜点的外观,分步介绍(大多配有步骤图)具体指导你如何操作。本书还介绍了大量的装饰和盛盘技巧,帮助你把每一道甜点都变成视觉和味觉的盛宴。
内容简介
本书收录了一些在常见甜点 (如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等) 的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点 (如苹果卷和焦糖布蕾) 饶有兴趣, 就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单。
目录
作者简介
玛丽贝里出生于1935年,21岁起在蓝带厨艺学校学习。在英国广播公司(BBC)主持过多档美食节目,已出版图书70余种,销量高达500万册。为表彰玛丽贝里在烹饪艺术方面所做的贡献,英国女王玛丽贝里被授予她大英帝国勋章(CBE)。她于2009年荣获食品作家协会终生成就奖,2014年荣获英国国家图书奖杰出成就奖。
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