新编百姓家常菜3600例

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26周年庆第八波|88元任选10本

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787537267786
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：368
出版时间：2016-12-01
条形码：9787537267786 ; 978-7-5372-6778-6

本书特色

民以食为天，吃饭是生活中的头等大事，好的饭食让我们身体健康，心情愉悦。而家常菜是百姓*为常吃的一种，包罗万象，口味多变，每天都要和我们接触，让我们的生活多姿多彩，少不了家常菜的点缀。本书介绍了361道备受欢迎的家常菜，从家常菜的烹饪常识与使用技巧、经典家常好味道、家常汤煲篇、花样主食变着吃四个大类入手，几乎包括日常居家的所有菜式，口味丰富多样，营养又美味，不管大人与小孩，都会爱上吃饭！

内容简介

本书共分为下厨**的烹饪常识与技巧 ; 经典家常好味道 ; 滋补汤煲*养人 ; 花样主食变着吃四章, 其主要内容包括: 家常菜**食材的选购 ; 烹饪常用基本功 ; 家常食材的烹饪技巧等。

第1章家常菜**食材的选购烹饪常用基本功家常食材的烹饪技巧家常菜常用烹饪工具刀丁与火候第2章经典家常好味道Part1 蔬菜类家常炖白菜珊瑚白菜老厨白菜玻璃白菜菜心白灼菜心蒜蓉菜心菠菜蒜蓉菠菜糖醋菠菜肉酱菠菜多宝菠菜金银蛋浸菠菜卷心菜糖醋卷心菜爽口小炒香脆五丝韭菜金丝韭菜炒合菜韭菜黄豆炒牛肉韭菜花炒虾仁茼蒿茼蒿炒豆腐茼蒿炒豆干茼蒿黑木耳炒肉西芹西芹炒核桃仁杏仁西芹炒虾仁墨鱼炒西芹西芹百合炒白果西芹炒排骨西兰花蒸香菇西蓝花什锦西蓝花西蓝花炒牛肉菜花酱香菜花豆角菜花炒肉西红柿西红柿炒鸡蛋西红柿煎土豆土豆清炒土豆丝酸辣土豆丝土豆烧排骨肉酱焖土豆第3章滋补汤煲*养人第4章花样主食变着吃

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