美食家的理性

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作者：(法)米歇尔·翁弗雷

出版社：上海人民出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787208143067
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：19cm
页数：11,304页
出版时间：2017-07-01
条形码：9787208143067 ; 978-7-208-14306-7

本书特色

如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”，与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

内容简介

该书不是写给“贪吃者”, 而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术, 同样也是一种伦理学, 一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐, 它预示了一种共同体的产生, 一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。

001 序　言　食物的自传、续篇及待续 001 **章　气泡的微哲理——悼唐·培里侬修士 019 第二章　美食的礼仪和美食舞台艺术——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔 069 第三章　通向生殖器之路——悼挪亚 097 第四章　子宫、松露与哲学家 ——悼布里亚—萨瓦兰 141 第五章　提神饮料神话简史——悼神农氏和C° 169 第六章　烹饪符号帝国——悼卡汉姆 217 第七章　“天使之享”庆典——悼圣帕特里克 249 第八章　转瞬即逝之美——悼菲利亚 294 后　记　一种扩大到肉体的哲学 304 致　谢

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作者简介

米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。

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