实验烘焙从烤箱开始

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作者：郑颖编著

出版社：甘肃科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787542424204
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：200
出版时间：2018-01-01
条形码：9787542424204 ; 978-7-5424-2420-4

本书特色

烘焙，或酥脆、或软嫩，不仅是做出美丽的外观，更要对于味道与口感有所追求。书中提供了精确的上火、下火、时间、用量数据，以及烘焙达人反复试验得出的心得体验得出的美味定律，还随书附送手把手教学视频，让您的烘焙之路更加顺畅，烤出温暖又美味的日常生活！

内容简介

99道魅力烘焙烤箱使用指南实验心得，汇集您想得到和想不到的烘焙点点滴滴！对烘焙产品品质的提升，关键就在于细节的处理。《实验烘焙从烤箱开始》教你如何使用烤箱，创造美味烘焙。书中将为您介绍反复实验过、口味大众、适合家庭制作的烘焙产品，让您随手就能制作出自己喜欢的味道。

Part 1 烘焙与烤箱息息相关选对烤箱事半功倍熟悉烤箱常用配件烤箱烘焙**器具烤箱使用维护有诀窍新手初用烤箱建议常见的烤箱故障及解决办法烘焙新手常见问题详解烘焙必用原料烘焙制作基本功切出面点的美丽留住面点的新鲜滋味Part 2 可爱的饼干巧克力豆饼干橄榄油原味香脆饼芝麻薄脆巧克力牛奶饼干意大利杏仁脆饼玛格丽特饼干罗蜜雅饼干高钙奶盐苏打饼干奶香曲奇芝麻苏打饼干娃娃饼干瓜子仁脆饼朗姆葡萄饼干曲奇饼干姜饼人手指饼干巧克力手指饼干造型饼干纽扣饼干双色耳朵饼干蔓越莓酥条奇异果小饼干…… Part 3 麦香十足的元气面包Part 4 挑动味蕾的细腻蛋糕Part 5 不容错过的甜蜜零食Part 6 烘焙与菜肴的绝配组合

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