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4.3分

太阳饭与好吃的面

日本料理家白崎裕子的家常料理食谱！爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……

1星价 ¥29.3 (7.5折)

2星价￥29.3 定价￥39.0

作者：白崎裕子

出版社：南海出版公司

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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商品评论（6条）

ztw***（二星用户）

书可以，但是手不行

2022-11-17 09:29:31

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***（三星用户）

比想象的要详细一点

细致入微是优点也是缺点，优点是从米和面的植株种类开始一点一点讲，对于想要做好饭的朋友来说很重要很具体。缺点就是太细节了朋友！我做饭的热情从采购开始被磨灭，恨不得自己去亲手种日本小麦，材料好难买哟！新手不建议，有一定烹饪经验的可以入手，虽然我因为时间关系没能效仿其中的菜品，但至少看起来很舒服，可能也会很好吃呢。

2022-09-02 11:04:39

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图文详情

ISBN：9787544281201
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：122
出版时间：2018-03-01
条形码：9787544281201 ; 978-7-5442-8120-1

本书特色

辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。
各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。

内容简介

本书是日本料理家白崎裕子的家常料理食谱。
爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面。
鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……日常食用的米饭也能做出新鲜花样。
这些饭和面的做法很简单，熟练之后准备起来只需要十几分钟，省时又省力。
让我们念念不忘的不仅是美味的食物本身，更多的是围绕着它的感觉和记忆。

6关于本书·准备做面条
令人怀念、风味十足
各种特色面条
8速成手擀乌冬面
15热捞乌冬面
16炸酱乌冬面
17咖喱乌冬面
19什锦宽面
20面条好搭档⑴**调味汁
22面条好搭档⑵素肉蘑菇碎
24面条好搭档⑶
风味独特的中式调味料
26中华面
31酱油拉面
33白味噌汤面与干拌担担面
35中式凉面
36面条好搭档⑷神奇的香料油
38美味的手工米粉
43炸豆腐米粉
44全麦尖头梭面
49日式番茄意面
51奶油乳酪芥末酱意面
52面条好搭档⑸
番茄酱与酒糟乳酪粉
54全麦乌冬面
57乌冬凉面
58面条好搭档⑹海带水和香菇水
62准备煮米饭
用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭
64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法
66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法
68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法
70米饭配菜⑴和风小食
72米饭配菜⑵*下饭的瓶装酱菜
75山野杂炊饭
77鹰嘴豆番茄酱炒饭
78大地拌饭
81浓郁的麻婆豆腐盖饭
82米饭配菜⑶耐储存的即食渍菜
85萝卜饭
87炊饭两道
88拌饭小菜
93稻荷寿司
95美味的糙米醋饭
96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜
98如何煮好一锅白粥
101特色风味粥
102咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味）
105奶奶家的咖喱饭
106咖喱调料②咖喱膏（辛香味）
109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱
110米饭配菜⑸渍蔬菜干
112用糙米做意大利烩饭
115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭
116适合煮饭的锅
118只要3个月就能变成料理高手
120主要原料
124写在zui后的话

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