×
太阳饭与好吃的面
读者评分
4.2分

太阳饭与好吃的面

日本料理家白崎裕子的家常料理食谱!爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……

1星价 ¥26.1 (6.7折)
2星价¥26.1 定价¥39.0
商品评论(5条)
ztw***(三星用户)

比想象的要详细一点

细致入微是优点也是缺点,优点是从米和面的植株种类开始一点一点讲,对于想要做好饭的朋友来说很重要很具体。缺点就是太细节了朋友!我做饭的热情从采购开始被磨灭,恨不得自己去亲手种日本小麦,材料好难买哟!新手不建议,有一定烹饪经验的可以入手,虽然我因为时间关系没能效仿其中的菜品,但至少看起来很舒服,可能也会很好吃呢。

2022-09-02 11:04:39
0 0
ztw***(二星用户)

凑单买的。里面主要是面和饭两个部分。会有每一个步骤的图片,以及讲解,很详细。甚至还教怎么做面条,想乌冬面,中华面,手工米粉等。

2022-08-10 14:48:23
0 0
图文详情
  • ISBN:9787544281201
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:122
  • 出版时间:2018-03-01
  • 条形码:9787544281201 ; 978-7-5442-8120-1

本书特色

辛香浓郁的咖喱饭,可以饱口腹之欲;深夜的一碗热拉面,能够慰藉身心;小时候妈妈做的手擀面、红薯饭,是记忆中家的味道。
各种面和米饭是日常的一餐,可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭,搭配27种自制酱料和调味品,便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感,用眼睛观察米粒的变化,微妙而又充满乐趣。

内容简介

本书是日本料理家白崎裕子的家常料理食谱。
爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面。
鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……日常食用的米饭也能做出新鲜花样。
这些饭和面的做法很简单,熟练之后准备起来只需要十几分钟,省时又省力。
让我们念念不忘的不仅是美味的食物本身,更多的是围绕着它的感觉和记忆。

目录

6关于本书·准备做面条
令人怀念、风味十足
各种特色面条
8速成手擀乌冬面
15热捞乌冬面
16炸酱乌冬面
17咖喱乌冬面
19什锦宽面
20面条好搭档⑴**调味汁
22面条好搭档⑵素肉蘑菇碎
24面条好搭档⑶
风味独特的中式调味料
26中华面
31酱油拉面
33白味噌汤面与干拌担担面
35中式凉面
36面条好搭档⑷神奇的香料油
38美味的手工米粉
43炸豆腐米粉
44全麦尖头梭面
49日式番茄意面
51奶油乳酪芥末酱意面
52面条好搭档⑸
番茄酱与酒糟乳酪粉
54全麦乌冬面
57乌冬凉面
58面条好搭档⑹海带水和香菇水
62准备煮米饭
用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭
64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法
66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法
68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法
70米饭配菜⑴和风小食
72米饭配菜⑵*下饭的瓶装酱菜
75山野杂炊饭
77鹰嘴豆番茄酱炒饭
78大地拌饭
81浓郁的麻婆豆腐盖饭
82米饭配菜⑶耐储存的即食渍菜
85萝卜饭
87炊饭两道
88拌饭小菜
93稻荷寿司
95美味的糙米醋饭
96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜
98如何煮好一锅白粥
101特色风味粥
102咖喱调料①咖喱膏(怀旧风味)
105奶奶家的咖喱饭
106咖喱调料②咖喱膏(辛香味)
109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱
110米饭配菜⑸渍蔬菜干
112用糙米做意大利烩饭
115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭
116适合煮饭的锅
118只要3个月就能变成料理高手
120主要原料
124写在zui后的话
展开全部

作者简介

出生于东京,居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师,后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”,受到大家的欢迎,学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱沢如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱,埋头于料理教室的工作,著有《面包与一碗好汤》《好吃的点心,理想的下午》等。

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航