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4.8分

舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系

将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。

1星价 ¥62.3 (5.2折)

2星价￥62.3 定价￥119.8

作者：李从嘉

出版社：吉林文史出版社

本类榜单：美食

所属丛书：指文

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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商品评论（14条）

mao***（三星用户）

将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开

将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开

2023-10-25 07:07:41

0 0

是墨狸***（三星用户）

从六个食物种类谈了人类历史上食物与战争的故事，趣味性强，值得一读。就是文中标点、注释有一两处错位，文字有少许脱落。

2023-02-23 07:42:25

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图文详情

ISBN：9787547252864
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：246
出版时间：2018-08-01
条形码：9787547252864 ; 978-7-5472-5286-4

本书特色

由食物演绎而出的历史精彩得犹如一出大戏：新大陆的扩张和牛肉密不可分，中国人为了盐打了千余年的仗，香料、蔗糖、茶叶的掠夺史就是半部西方战争史，土豆、大麦等作物的开发使各国势力此消彼长……《舌尖上的战争：食物、战争、历史的奇妙联系》将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后，您会对餐桌上的美食产生全新的认识。

内容简介

除刀剑、枪炮、核弹外，人类战争史上还存在一种特别的武器，
它如此常见，甚至脱离了武器的范畴，以至于我们经常忽略了它的存在。
但它确是杀人如麻、血债累累，决定了无数争斗的开始以及结果。
它带来了饱足，也点燃欲望。
它的名字你猜到了吗？

一、谷物的重量
素食者的战斗力
中式耕战立国
高产作物和“改土归流”战争
游牧政权的“粮食观”
“米本位”的日本战国时代
谷物、小麦酝酿的地中海政权
面包与罗马的扩张
神奇的土豆
西方主食的演变

二、肉和奶的力量
狩猎与畜牧
“平民食品”猪肉
“肉类贵族”牛肉
“后起之秀”羊肉
“传统美食”鱼肉
奶制品的传播
黑暗料理

三、盐的霸业
盐业争霸赛
“盐铁论”的威力
河中盐池和唐末、五代鏖战
宋和西夏的盐战
盐枭盘点
近现代食盐战争

四、香料的争夺
神奇的东方植物
大航海时代与香料的传播
香料战争
香料帝国的兴衰
新教徒的香料梦

五、酒的鲜血
东方酒酿与各色“鸿门宴”
啤酒的千年峥嵘
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白兰地、杜松子酒

六、糖的煎熬
糖的起源
蔗糖贸易
甜岛争夺

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