包邮萨巴厨房.一碗好酱一桌好菜

本书特色

包含中式西式、南方北方各种基础酱料一款好吃的酱料，能烹出各种美味菜肴下厨房变得简单，一日三餐也不再麻烦 17年畅销美食图书经验的积累100张高清菜品大图让美食呈现眼前1000张清晰实用的步骤图，简单易学从炒菜酱料、下饭酱料，到蘸酱、凉拌酱，再到果酱，囊括日常美味酱料。每种酱料都有详细做法和适用菜式，举一反三一点儿也不难。炒菜、配主食、凉拌、蘸食——酱料就是懒人美味的法宝。 1.萨巴厨房图书团队，累积多年经验，推出精品菜谱和内容，力求轻松易学、简单好操作。 2.真实的菜品图，全部实操试做，真实拍摄，让美味真真切切看得到。 3.步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，不用看字都能学会。 4.菜品原料易于采买，家常又实惠，适合中国百姓的口味。 5.菜谱部分精心设计，既有诙谐的花名、也有实在的健康功效。 6.每一道菜品按照复杂程度精心分配操作步骤，每一步都不难，令你轻松掌握。 7.贴心的烹饪秘笈，保证零失败。 8.每种酱料都有详细做法和适用菜式，举一反三一点也不难。 9.炒菜、配主食、凉拌、蘸食——酱料就是懒人美味的法宝。

内容简介

本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料，再到果酱，囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法，方便你举一反三。学会了书中的酱料做法，可以用来炒菜、配主食、凉拌、蘸食，家庭厨事变得简单，为你节省了更多的时间和精力，还能轻松吃到百变美食，这保证是懒人的福音！

前言

百变炸酱

我非常爱吃炸酱面，如果我当不了饺子大王，至少我还可以做炸酱面女王。



我的炸酱面经历过很多人的试吃和评价，可能因为我特别爱吃，所以甚是有心得。



为了减少吃炸酱面的热量，我每次都会放特别多的绿豆芽，黄瓜丝，萝卜丝，芹菜粒，煮青豆，林林总总，密密麻麻。我做的酱太好吃了，往往吃一碗还意犹未尽，于是还会再来一碗不放面条的炸酱面。其实即便没有面条，蔬菜裹上鲜甜的炸酱（还有好吃的肉粒在里面），入口层次分明，也是好吃的不得了。



等后来萨巴厨房出《沙拉花园》的时候，我忍不住笑了，炸酱面的炸酱拌凉菜，我这不就是自创的中式沙拉嘛？



其实我做的炸酱，不仅可以拌凉菜，做面条剩下了大半碗之后，还可以配大米饭一起吃。刚正好的大米饭，冒着热气，把从冰箱取出来的炸酱挖一大勺浇在米饭上，用调羹使劲和米饭搅和在一起，米饭正好把冰凉的酱焖熟，又降低了米饭的热度，直接就开吃，满口酱香，过瘾极啦。



取一大片的生菜叶子，抹上炸酱，放几大勺米饭，再配上一个荷包蛋，卷起来吃，吃得酣畅淋漓。



豆腐切块，热油锅翻炒几下，加入做好的炸酱，直接就是一个菜，超级省事，3分钟就能出锅。



看，我从一个炸酱面能演变出这么多的菜，这就是这本书的灵感来源。



零基础都可以学会，希望你喜欢。



萨巴蒂娜

节选

作者简介

萨巴厨房

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。