面点制作工艺学
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图文详情
- ISBN：9787504456977
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：大16开
- 页数：249
- 出版时间：2018-02-01
- 条形码：9787504456977 ; 978-7-5044-5697-7
内容简介
本书煮制面点、蒸制面点、煎制面点、炸制面点、烙制面点、烤制面点、炒制面点等中式面点的制作工艺和制作实例进行了介绍。
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