新手家常菜
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图文详情
- ISBN：9787543678521
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：144
- 出版时间：2017-08-02
- 条形码：9787543678521 ; 978-7-5436-7852-1
内容简介
《新手家常菜》是一本针对新手下厨的烹饪美食书。所选菜品分为凉菜、热菜、汤煲3个部分。《新手家常菜》将菜品按难度等级进行划分，每道菜还配有详细的步骤图。即使是新手，只要翻开《新手家常菜》，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
目录
PART 01 新手下厨 先上一课
第1课：认识这些原料
烹饪常用的原料
烹饪常用的调料
第2课：备好常用工具
刀具
砧板
锅具
勺子、锅铲
实战课：学一些基本烹调技法
火候
油温
烹调预热处理
PART 02 爽口凉菜
清拌黄瓜
椒油芹菜
糖醋彩椒
拌洋葱圈
清拌莲藕
虾皮拌香菜
尖椒虾皮
葱拌牛肉
姜汁松花
新手进阶
猪耳拌黄瓜
红油腰片
香拌里脊丝
口水鸡
怪味鸡
鱿鱼拌豆腐皮
川式墨斗鱼
四川泡菜
卤水牛展
怪味牛肉
新手进阶
新式蒜泥白肉
美极肉干
羊肉拌香菜
棒棒鸡
蛋网鲜虾卷
PART 03 可口热菜
PART 04 营养汤羹
第1课：认识这些原料
烹饪常用的原料
烹饪常用的调料
第2课：备好常用工具
刀具
砧板
锅具
勺子、锅铲
实战课：学一些基本烹调技法
火候
油温
烹调预热处理
PART 02 爽口凉菜
清拌黄瓜
椒油芹菜
糖醋彩椒
拌洋葱圈
清拌莲藕
虾皮拌香菜
尖椒虾皮
葱拌牛肉
姜汁松花
新手进阶
猪耳拌黄瓜
红油腰片
香拌里脊丝
口水鸡
怪味鸡
鱿鱼拌豆腐皮
川式墨斗鱼
四川泡菜
卤水牛展
怪味牛肉
新手进阶
新式蒜泥白肉
美极肉干
羊肉拌香菜
棒棒鸡
蛋网鲜虾卷
PART 03 可口热菜
PART 04 营养汤羹
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