超简单意大利餐
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787518425747
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:144
- 出版时间:2018-01-01
- 条形码:9787518425747 ; 978-7-5184-2574-7
本书特色
《超简单意大利餐》介绍了经典意大利美食的制作。从烹饪工具、调味料、食材、烹饪技法全面细致地介绍了意大利面、前菜、汤品、烩饭、比萨、面包、主菜以及甜点等经典意大利料理的做法,共96道,其中11道为来自名店的人气料理,在整本书的编著过程中,落合务、片冈护等多位日本名厨参与料理指导,书中更有烹饪技法的分步详解,是一本全面的意大利美食书。
内容简介
《超简单意大利餐》介绍了经典意大利美食的制作。从烹饪工具、调味料、食材、烹饪技法全面细致地介绍了意大利面、前菜、汤品、烩饭、比萨、面包、主菜以及甜点等经典意大利料理的做法,共96道,其中11道为来自名店的人气料理,在整本书的编著过程中,落合务、片冈护等多位日本名厨参与料理指导,书中更有烹饪技法的分步详解,是一本全面的意大利美食书。
目录
作者简介
监修:堀江佐和子 其祖母是料理研究者中的先驱人物堀江泰子老师,母亲是第三代料理研究者堀江广子老师。堀江佐和子老师有在意大利和韩国进行料理学习的经验,同时作为养育孩子的母亲,她活用这些经验升级的丰富菜谱广受人们欢迎。堀江佐和子老师还在《今天的料理》等日本电视节目和杂志上大显身手。 料理指导: 片冈护,日本领事馆的厨师,片冈主厨在意大利米兰生活了5年,是日本发扬意大利料理先驱者式的人物。 落合务,曾在意大利学习3年,1997年开创“LA BETTOLA da Ochiai”餐厅,被誉为 “日本*难预约的餐厅”。现在日本担任4加意大利料理店主厨。 山田宏巳,1999年,在意大利料理专门杂志《意大利大红虾》(Gambero Rosso)的“*受期待料理人”一栏拔得头筹。现在日本担任7家餐厅厨师长,并亲自经营一家餐厅。
-
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
理想的料理道具
¥11.9¥48.0 -
明天请来我家吃饭
¥25.2¥49.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.8¥39.0 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
今天也要好好吃饭.
¥19.9¥36.8 -
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
¥24.8¥45.0 -
四万十食堂
¥20.2¥32.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲:接近完美
¥32.9¥45.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥14.4¥38.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥9.7¥46.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
111种面包
¥13.3¥35.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
下厨记ⅥI
¥9.6¥30.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16.0¥38.0 -
深夜食堂 私享料理
¥14.4¥32.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球:食肆无疆
¥17.1¥45.0 -
说茶饮茶
¥3.5¥10.0