平和白芽奇兰

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作者：温天海主编

出版社：福建科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 茶

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图文详情

ISBN：9787533558024
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：122页
出版时间：2019-10-01
条形码：9787533558024 ; 978-7-5335-5802-4

本书特色

　白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”，成品茶具有独特“兰花”香气的特征，故而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种，是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种。主产地大芹山上常年云雾缭绕，云雾浸染的茶叶带有别样的芬芳，也形成了独特的品质特征。全书分为五部分：1.巍巍芹峰，孕育灵芽。介绍当地优越的自然生态环境和优良茶树品种。2.奇兰幽香，神工茶匠。介绍白芽奇兰制作工艺与传承人。3.茶柚结缘，伟人传情。介绍茶与柚结合的工艺创新。4.品兰赏韵，醉美舌尖。介绍白芽奇兰的品鉴与斗茶盛事。5.语堂故里，茗扬中外。介绍平和茶与王阳明、黄道周、林语堂、中国女排的故事，以及与台湾茶的渊源。

内容简介

好山好水出好茶，八闽山水钟灵毓秀，孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前，福建就有了产茶的文字记载。北宋时，福建的北苑贡茶名冠天下，斗茶之风风靡全国，催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作，王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后，留下了诸多不朽名篇。元朝时，武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时，遗址至今犹在。明清时，福建人民首创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶，丰富了茶叶品类。千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，积淀了底蕴深厚的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。
“八闽茶韵”丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类，包括《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》，共12册，系统展示了闽茶的制作技艺、品鉴要领、典故传说和历史文化，记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话。

一巍巍芹峰，孕育灵芽 (一)王阳明品茗议县 (二)云雾缭绕出名茶 (三)白芽奇兰的出生 (四)白芽奇兰的灵性 (五)生态栽培提品质 (六)茶旅结合展新姿二奇兰幽香，神工茶匠 (一)初制工艺 (二)精制工艺 (三)技艺传承人三茶柚结缘，伟人传情 (一)茶香柚甜，心归平和 (二)柚香奇兰，艺苑流芳四品兰赏韵，醉美舌尖 (一)选水择器备茶事 (二)冲泡与品鉴技法 (三)养生功效与宜忌 (四)茶王赛与两岸茶会五语堂故里，茗扬中外 (一)黄道周峰茶润笔 (二)林语堂“三泡说”论茶 (三)台湾茶与平和茶的渊源 (四)女排姑娘，爱喝奇兰 (五)扬帆起航，香飘万里后记

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