《海错食单》(汉英对照)

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作者：陈橙

出版社：中央编译出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787511737694
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：22cm
页数：203页
出版时间：2020-01-01
条形码：9787511737694 ; 978-7-5117-3769-4

本书特色

舌尖上的海洋文化，*直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。舌尖上的海洋文化，*直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。

内容简介

舌尖上的海洋文化, *直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。本书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事, 通过英译, 让英语读者不仅见识中国的美食文化, 更从中感受中国人的生活哲学。

**章开拓，辽东的独创 001 第二章传统，津门的奢华 019 第三章绵延，齐鲁的奢华 037 第四章本味，吴地的平和 057 第五章内蕴，两浙的情致 077 第六章醇美，八闽的调和 097 第七章精细，南粤的丰盛 117 第八章自然，琼涯的风情 135 第九章荟萃，港澳的融合 155 第十章渊源，台湾的情味 173

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作者简介

陈橙，英语语言文学博士，上海海洋大学外国语学院副教授，硕士生导师，上海海洋大学海燕学者。美国威斯康辛麦迪逊大学和美国伊利诺伊大学访问学者。主要研究方向为中国文学在英语世界的翻译与传播、中西海洋文化对比与译介等。出版专著《文选编译与经典重构》、译著《小说与海洋》，编译“观沧海”汉英对照丛书，主编《域外中国文化形象研究》和《海洋文化经典译介》。在国外SSCI以及国内核心刊物发表论文二十余篇。主持教育部人文社科项目、上海市哲社项目，以及上海市教委创新项目等多项课题。

本类五星书