一不小心来到了米其林三星后厨

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作者：孙晓闻

出版社：化学工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787122359612
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：253
出版时间：2020-06-01
条形码：9787122359612 ; 978-7-122-35961-2

本书特色

因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始*天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。

内容简介

因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。

**章 34岁重启的人生 1

第二章巴黎蓝带厨艺学院的修炼 23

**节放下电脑，系好围裙 25

第二节厨艺学校里暗藏惊喜 61

第三节料理学徒的日常寻味 91

第三章欢迎来到米其林三星餐厅后厨 115

**节走错了片场的小厨师 117

第二节真实存在的地狱厨房 136

第三节宠你，是我们的责任 148

第四节米其林三星后厨大锅饭 161

第五节厨房里的小秘密与好时光 176

第六节光芒后闪闪的初心 184

第四章暂别这一席流动的盛宴 216

后记关于人生的多种可能 251

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作者简介

孙晓闻 Olivia Sun

曾经的上市公司市场总监

因为姗姗来迟的叛逆

辞职远赴巴黎开始一段美食修行孙晓闻 Olivia Sun

曾经的上市公司市场总监

因为姗姗来迟的叛逆

辞职远赴巴黎开始一段美食修行

法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业

曾在巴黎米其林三星餐厅Pavillon Ledoyen-Alléno工作

如今，回到家乡合肥

创立了Café Seizième十六区咖啡品牌

开展了一系列Olivia’s table社交餐桌等美食文化传播的尝试