你不懂红茶
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图文详情
- ISBN:9787559115935
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:256
- 出版时间:2020-08-01
- 条形码:9787559115935 ; 978-7-5591-1593-5
内容简介
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起,讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力,全部都汇集在这本书种!
目录
你不懂红茶
**章 红茶的产地、茶园及其特征
印度的红茶产地
大吉岭
阿萨姆
尼尔吉里
斯里兰卡的红茶产地
努沃勒埃利耶
乌达普沙拉瓦/乌瓦
汀布拉/康提
卢哈纳/萨伯勒格穆沃
其他红茶产地
祁门
爪眭/肯尼亚
香草茶
正山小种
伯爵格雷
红茶的制作方法
红茶的制作是从茶叶采摘开始的
从生茶到红茶,需要经过怎样的工序
专栏 红茶的主要成分是什么
第二章 红茶的商品学
茶叶的等级不同,其品质是否存在差异
0P(橙黄白毫)
BOP/BOPF
袋泡茶的内容物和普通茶叶的不同
调查红茶的特性、鉴定
购买红茶时需要注意的要点
红茶的保存方法
红茶的道具
茶壶
茶杯
茶匙/茶箱汤匙
量匙/茶壶套
热水罐
牛奶壶/沙漏
滤茶网/点心架
茶巾
烧开水的壶/俄罗斯的传统茶具俄式茶炊
……
第三章 激发红茶的美味
第四章 花式红茶
第五章 制作原创混合茶
第六章 红茶与食物的相性
第七章 红茶的历史与文化解析
后记
参考文献
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作者简介
矶渊猛 1951年出生于日本爱媛县,曾任职于大型贸易公司,1979年创办红茶专门店汀布拉,从事红茶的进口和销售,原创混合茶的开发、技术指导、经营顾问等工作,是日本著名红茶研究家、散文家。著有关于红茶的多部作品。
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