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  • ISBN:9787559115935
  • 装帧:一般铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:256
  • 出版时间:2020-08-01
  • 条形码:9787559115935 ; 978-7-5591-1593-5

内容简介

《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起,讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力,全部都汇集在这本书种!

目录

你不懂红茶 **章 红茶的产地、茶园及其特征 印度的红茶产地 大吉岭 阿萨姆 尼尔吉里 斯里兰卡的红茶产地 努沃勒埃利耶 乌达普沙拉瓦/乌瓦 汀布拉/康提 卢哈纳/萨伯勒格穆沃 其他红茶产地 祁门 爪眭/肯尼亚 香草茶 正山小种 伯爵格雷 红茶的制作方法 红茶的制作是从茶叶采摘开始的 从生茶到红茶,需要经过怎样的工序 专栏 红茶的主要成分是什么 第二章 红茶的商品学 茶叶的等级不同,其品质是否存在差异 0P(橙黄白毫) BOP/BOPF 袋泡茶的内容物和普通茶叶的不同 调查红茶的特性、鉴定 购买红茶时需要注意的要点 红茶的保存方法 红茶的道具 茶壶 茶杯 茶匙/茶箱汤匙 量匙/茶壶套 热水罐 牛奶壶/沙漏 滤茶网/点心架 茶巾 烧开水的壶/俄罗斯的传统茶具俄式茶炊 …… 第三章 激发红茶的美味 第四章 花式红茶 第五章 制作原创混合茶 第六章 红茶与食物的相性 第七章 红茶的历史与文化解析 后记 参考文献
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作者简介

矶渊猛 1951年出生于日本爱媛县,曾任职于大型贸易公司,1979年创办红茶专门店汀布拉,从事红茶的进口和销售,原创混合茶的开发、技术指导、经营顾问等工作,是日本著名红茶研究家、散文家。著有关于红茶的多部作品。

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