- ISBN:9787521415643
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:108
- 出版时间:2021-08-01
- 条形码:9787521415643 ; 978-7-5214-1564-3
本书特色
中小学生智力和身体的生长发育需要摄入各种食物以提供多样、均衡的营养,营养不足或者营养过剩,都会影响他们的身体健康。而食品安全是科学合理膳食的基本前提和重要保障。 本书以简练易懂的语言和图示化解读的方式,全面介绍了膳食营养、饮食安全、合理用药、预防保健、紧急救援、运动保护、心理健康等维护健康的知识与技能,并且根据不同人群特点有针对性地提出了健康促进指导。
内容简介
本书在《小学生食品安全知识读本》的基础上,针对小学生的知识结构和阅读兴趣,精选50个食品安全问题,向同学们传播食物营养、饮食卫生习惯、饮食安全等方面知识,激发学生对食品科学的兴趣,并培养他们良好的饮食习惯,逐渐树立正确的食品安全意识。
目录
碳水化合物是身体能量的主要来源,每日三餐都要有
蛋白质是构建身体的原材料,优质蛋白质促生长
脂肪是身体能量的储库,长期能量过剩或脂肪摄入不足对身体有害
维生素是身体的功能调节剂,外源性摄入为主
矿物质是分工各不同的必需元素,只能从食物和水中摄取
水是生命的源泉,足量饮水有益健康
食物多样营养全,均衡膳食身体壮
保证每日能量和营养素供给
吃动平衡,保持适宜的体重增长
正确认识有机食品、进口食品
食品添加剂让加工食品更美味、更安全
食源性疾病是我国*大食品安全隐患
珍惜食物不浪费
……
2 健康生活方式与行为
3 基本技能
作者简介
刘烈刚,博士,教授,博士生导师,华中科技大学同济医学院公共卫生学院副院长,华中学者特聘岗教授;食品营养与安全湖北省重点实验室主任。一直从事营养与食品卫生学教学、研究、科普工作,分别承担国家科技支撑计划、国家自然基金面上项目及参与973、863等多项研究课题。担任**届食品安全国家标准审评委员会委员,卫生部营养标准委员会委员,中国营养学会青年委员会副主任委员, 中国营养学会常务理事,湖北省营养学会理事长,湖北省食品安全风险评估专家委员会副主任委员,中华预防医学会武汉分会常务理事,食品卫生分会主任委员。
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