食品营销学(高等学校专业教材)

目录 Contents **章 食品营销学概论 **节市场与市场营销 第二节市场营销学的产生和发展 第三节我国食品市场营销的发展 第四节食品营销学的研究对象、特点与意义 ［专栏］中国市场营销学的发展 第二章 食品工业与食品企业营销 **节食品企业的特点 第二节我国食品工业的现状及趋势 第三节我国食品企业营销的现状 ［案例］“三只松鼠”营销实践 第三章 市场营销环境分析 **节市场营销环境的概述 第二节市场营销的宏观环境 第三节市场营销的微观环境 ［案例］旅游景区食品营销 第四章 消费者和竞争者行为分析 **节消费者购买行为分析 第二节消费者购买决策过程分析 第三节竞争对手分析 第四节企业竞争性营销战略 ［案例］旷日持久的可乐战 第五章 市场营销调研和需求预测 **节营销信息管理系统 第二节营销调研的步骤与方法 第三节市场需求预测 ［案例］北京市场液态牛乳的品种与规格调查 第六章 目标市场与食品企业营销战略 **节市场细分 第二节目标市场选择及策略 第三节市场定位及策略 第四节市场营销战略规划 第五节企业营销管理过程 ［案例］米勒啤酒的市场细分策略 ［案例］“莫斯利安”目标市场定位 第七章 食品营销的产品策略 **节产品与产品周期 第二节疲软产品淘汰策略 第三节新产品开发策略 第四节产品组合策略 第五节产品品牌策略 第六节产品包装策略 ［案例］金龙鱼食用油的品牌策略 ［专栏］卡通形象在食品营销中的应用 第八章 食品营销的价格策略 **节定价程序 第二节定价方法 第三节定价策略 ［案例］推销怪才巧定价格 第九章 食品营销的销售渠道策略 **节销售渠道模式及发展态势 第二节中间商及其在食品分销中的作用 第三节销售渠道的选择与管理 ［专栏］有机水稻的销售渠道策略 第十章 食品营销的促销策略 **节食品促销的概述 第二节人员推销策略 第三节广告宣传策略 第四节公共关系策略 第五节市场推广策略 ［案例］马铃薯的销售如何走出困境 ［专栏］王则柯教授的鱼贩朋友 第十一章 食品企业形象营销策略与设计 **节企业形象与形象营销 第二节企业形象营销策略 第三节食品企业形象营销设计 ［案例］蒙牛打造企业公民形象 ［案例］李锦记“爱的味道百变33天” 第十二章 国际市场食品营销 **节国际市场营销特点 第二节国际市场营销环境 第三节国际市场营销信息系统及调研 第四节国际市场营销策略 第五节国际市场营销控制 ［案例］遭遇抵制的雀巢婴儿食品 第十三章 有机食品与绿色营销 **节有机食品的概述 第二节绿色营销的概述 第三节绿色消费市场分析 第四节绿色营销战略 第五节绿色营销评价体系 ［案例］受邀出席戛纳广告节,蒙牛绿色营销战略获赞赏 ［案例］绿色营销——提升梅花味精的品牌 ［案例］阿拉善SEE生态协会 ［专栏］密云有机食品“挺进”2008年北京奥运会 第十四章 网络营销 **节网络营销概述 第二节网络营销的环境与市场调研 第三节网上市场的特征 第四节网络营销策略与手段 ［案例］雀巢公司的网络营销 ［案例］星巴克的网络营销 ［专栏］百事可乐网络营销策略 参考文献