逆转:降血脂保护心血管

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作者：陈伟伟

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康 > 健康百科

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图文详情

ISBN：9787518439607
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：192
出版时间：2022-08-01
条形码：9787518439607 ; 978-7-5184-3960-7

本书特色

国家心血管病中心教授颠覆认知的降血脂攻略。 15个高血脂逆转认知 3大降血脂基础措施 17个降血脂实操计划，逆转高血脂很轻松。不同血脂异常实例分享，告诉你老百姓都是怎么成功降血脂的。本书由中国医学科学院阜外医院主任医师、国家心血管病中心教授陈伟伟编写。主要介绍如何在日常生活中通过调理饮食、运动、情绪等逆转血脂异常。本书包含不同血脂异常情况的实例分享，旨在告诉读者老百姓日常生活中如何做到管控血脂，保护血管健康。

内容简介

《逆转：降血脂保护心血管》详细介绍了血脂异常特别是高胆固醇血症的危害，并紧抓导致心血管病的罪魁祸首——低密度脂蛋白胆固醇，告诉读者采取有针对性的治疗性生活方式干预，通过实用的饮食调养方案、科学运动、良好情绪来管控好血脂。早期采取健康饮食为主导的综合干预可以逆转高胆固醇血症，尤其是中低危心血管病风险人群，可有效避免血脂异常和心血管疾病危害。

节选

不同血脂异常人群的饮食建议高胆固醇血症患者的饮食高胆固醇血症是指仅血胆固醇水平升高，而甘油三酯水平正常。饮食要点 1 限制膳食胆固醇的摄入。每日膳食胆固醇总摄入量应控制在300毫克以下。忌吃或少吃胆固醇含量高的食物，如动物脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。 2 限制动物脂肪的摄入。不用动物油烹饪食物，*好选择植物油烹饪，如山茶油、豆油、玉米油、菜籽油等。 3 多吃新鲜蔬果，增加膳食纤维的摄入。 4 适当增加降脂食物的摄入，如大豆及其制品、大蒜、洋葱、山楂等。 5 饮食宜清淡，特别是老年患者。高甘油三酯血症患者的饮食高甘油三酯血症是指仅血甘油三酯水平升高，胆固醇水平正常。饮食要点 1控制体重。主要是控制总热量摄入，肥胖者应通过控制主食（包括精米白面和各种粗杂粮）达到减肥的目的，但不可不吃主食。减肥要循序渐进，不可操之过急。 2限制甜食的摄入。高?油三?血症患者对糖类非常敏感，因此应尽量避免食用白糖、水果糖、糕点及罐头食品。 3限制胆固醇的摄入。每日胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。高甘油三酯血症患者相比高胆固醇血症患者在食物的选择上可以宽松一些。 4限制脂肪摄入，尤其是动物脂肪。 5禁酒。酒易使血甘油三酯水平升高。 6适当增加粗杂粮（可代替精米白面）、低糖蔬果的摄入。蔬菜、水果、粗杂粮含膳食纤维较多，有利于降血脂，增加饱腹感。混合型血脂异常患者的饮食混合型血脂异常是指患者体内的胆固醇和甘油三酯水平都升高。混合型血脂异常容易诱发动脉粥样硬化，是中国居民常见的血脂异常类型，因此更要重视混合型血脂异常的有效控制。饮食要点 1限制胆固醇和动物脂肪的摄入量。 2控制进食量以减轻体重。 3忌吃甜食和甜饮料。 4坚决戒酒。 5适当增加大豆及其制品的摄入。 6多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物如香菇、洋葱、大蒜等。逆转认知1 鸡蛋可以吃，但要控制量曾有一个科普节目做现场测试：有一个人每天吃8个蛋，有一个人一周不敢吃1个蛋，结果现场检测的结果，吃8个蛋的人没有胆固醇问题。而另一位一周1个蛋不吃的人，胆固醇是高的。怎么解释？很多人误以为高胆固醇都是吃出来的，实际上，人体内大部分胆固醇是自身合成的，仅仅依靠“管住嘴”是不能解决根本问题的。吃8个蛋的人胆固醇自身合成低，而且生理上有这样一种现象：吃得多合成就少，吃得少合成就多。这是一个生理反馈性平衡。有的人这个能力比较弱，易失去平衡。如果血脂高了，则必须严格控制蛋类的摄入量。慢性病患者可以吃鸡蛋。建议每周可以吃2?3个鸡蛋。鸡蛋虽然富含胆固醇，但也富含卵磷脂。卵磷脂有助于对抗胆固醇、防阿尔茨海默病。对于慢性病患者，尤其是心脑血管疾病患者，每周应控制鸡蛋的摄入量。逆转认知2 容易被误解的全谷物很多人认为谷物中碳水化合物含量高，会导致发胖，所以总是采用少吃甚至不吃主食的方式来减肥，但这是不全面的。肥胖是因为热量过剩导致的，这里的核心是控制总热量。蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大产热营养素中，脂肪比碳水化合物的单位产热高一倍，更容易造成热量过剩和肥胖。另一个容易被人们忽视的是酒精饮料，酒精代谢产生的热量也明显高于碳水化合物，仅次于脂肪。问题是500克肥肉不容易下肚，而500克酒却容易喝完。全谷物富含膳食纤维，容易产生饱腹感，适量食用不仅有助于控制体重，还可避免肥胖导致的心脑血管疾病和糖尿病。此外，全谷物的合理摄入还有助于预防大肠癌的发生。逆转认知3 **口吃不对，也会升高血脂 **口吃不对，也会升高血脂，其实食物刚上桌的时候往往是人*饿的时候，**口先吃肉，容易吃进去大量的脂肪和蛋白质，而且这时食欲旺盛，进食速度快，禁不住肉类的美味诱惑，很容易导致进食过量。等到吃得半饱开始关注蔬菜的时候，饥饿感已经大大缓解，对蔬菜的热情也没那么高了。而*后上场的主食很可能无人问津，就算能吃得下，也吃得很少。此时如果再习惯性喝点汤，就又增加了油脂和盐的摄入。通过上述进餐顺序，很容易导致脂肪和蛋白质摄入过多，碳水化合物、维生素、膳食纤维摄入不足，长此以往，肥胖、胆固醇升高等问题在所难免。而同样是这些食物，调整一下进餐顺序结果就大不一样了。在吃饭的时候，先从低热量的食物开始吃，如蔬菜类、海藻类等食物，或者从血糖生成指数低的食物开始吃，*后吃米面食物。总之，尽量将高脂肪、高热量的食物安排在后半场，在饱腹感出现后再少量食用，有利于控制进食量和体重。逆转认知4 “无糖”可能更容易“开胃” 现代人爱喝添加了咖啡伴侣的咖啡、可乐等碳酸饮料，爱吃奶油蛋糕、曲奇饼干等甜点，又不注意运动，大量的添加糖就会转化为脂肪储存在体内引起肥胖，而肥胖是心脑血管疾病、糖尿病等诸多慢性病的危险因素。因此，很多人会选择“无糖”食品。但是，如果对“无糖”没有正确认识，反而更容易“开胃”。“无糖”食品虽有升血糖慢、不加入蔗糖等好处，但本身不一定低热量，可能还会刺激食欲，促进肥胖。健康的饮食方式应该是在控制总量的前提下，尽量增加蔬菜和水果的摄入。营养的本质是多样性，如果只强调一种食物而弱化其他食物，达不到促进健康的目的。

作者简介

陈伟伟中国医学科学院阜外医院主任医师、教授国家心血管病中心教授国家心血管病专家委员会**届委员会委员兼副秘书长，中国高血压联盟常务理事，中华预防医学会健康传播分会、中国老年医学学会高血压分会常务委员，北京高血压防治协会副会长。《中华高血压杂志》《中华预防医学杂志》《中华健康管理学杂志》等杂志编委，合编著作40?余部。

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