婴幼儿辅食添加与营养配餐

**章　婴幼儿合理喂养的基础知识
**节　年龄分期 2
一、胎儿期 2
二、新生儿期 2
三、婴儿期 2
四、幼儿期 4
第二节　一般生长规律 4
一、生长发育是一连续过程，又有阶段性 5
二、各系统器官发育不平衡 8
三、生长发育的一般规律 9
四、每个儿童的生长发育有其自身的特点 9
第三节　婴幼儿营养物质的代谢特点和需要 10
一、能量 10
二、蛋白质 12
三、脂肪 12
四、碳水化合物 13
五、矿物质 13
六、维生素 15
七、水 17
第四节　婴儿喂养方式 17
一、母乳喂养 17
二、混合喂养 18
三、人工喂养 19

第二章　婴儿合理喂养
**节　新生儿合理喂养 22
一、生理特点 22
二、合理喂养 25
第二节　2月龄婴儿合理喂养 38
一、生理特点 38
二、合理喂养 40
第三节　3～4月龄婴儿合理喂养 47
一、生理特点 47
二、合理喂养 50
第四节　5～6月龄婴儿合理喂养 53
一、生理特点 53
二、合理喂养 57
第五节　7～8月龄婴儿合理喂养 65
一、生理特点 65
二、合理喂养 66
三、宝宝一日食谱举例 75
第六节　9～10月龄婴儿合理喂养 78
一、生理特点 78
二、合理喂养 81
三、宝宝一日食谱举例 88
第七节　11～12月龄婴儿合理喂养 95
一、生理特点 95
二、合理喂养 97
三、宝宝一日食谱举例 103

第三章　幼儿合理喂养
**节　满1～1.5岁幼儿合理喂养 108
一、生理特点 108
二、合理喂养 109
三、餐次安排及食谱 121
第二节　满1.5～2岁幼儿合理喂养 124
一、生理特点 124
二、合理喂养 126
三、餐次安排及食谱 131
第三节　满2～3岁幼儿合理喂养 140
一、生理特点 140
二、合理喂养 141
三、餐次安排及食谱 149

第四章　婴幼儿常见疾病饮食疗法
**节　蛋白质营养不良 154
一、常见症状 154
二、营养治疗 154
第二节　佝偻病 156
一、常见症状 156
二、营养治疗 157
第三节　锌缺乏症 157
一、常见症状 158
二、营养治疗 158
第四节　缺铁性贫血 159
一、常见症状 159
二、营养治疗 160
第五节　小儿感冒 161
一、常见症状 161
二、营养治疗 161
第六节　婴幼儿腹泻 164
一、常见症状 166
二、营养治疗 167
第七节　苯丙酮尿症 170
一、常见症状 170
二、营养治疗 171
第八节　婴幼儿麻疹 172
一、常见症状 172
二、营养治疗 173

附录
附录1　婴幼儿各种营养素参考摄入量 180
附录2　0～5岁儿童标准化生长曲线（WHO） 184
附录3　中国7岁以下儿童生长发育参照标准 189
附录4　常见食物营养成分表 197

参考文献