品读大连:舌尖寻香大连美食
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787550517622
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:232
- 出版时间:2022-09-01
- 条形码:9787550517622 ; 978-7-5505-1762-2
本书特色
适读人群 :广大读者本书弘扬城市文化精神,充实城市文化内涵,发挥“存史、资政、育人、兴业”的作用,有助于宣传大连地方美食文化。 本书是一部系统讲述大连地区美食历史文化的图书,适合作为城市文旅图书宣传推广。
内容简介
本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色,包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里,尽显山峻海俏的情怀。 “品读大连”是以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述 一城一市之风物”为主旨,融历史性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
目录
目录
原汁原味咸鲜口来自鲁菜 / 001
福山人带来胶东菜 / 001
“大连味”*早飘自群英楼 / 004
老大连的馆子味儿 / 007
西岗区,大连街不少老馆子的根儿 / 014
在大连饭店,周恩来为百名将军授衔 / 018
泰华楼,你快回来 / 021
风雨百年,泰华楼阳光灿烂回来 / 026
大连宾馆,名人的酒店 / 028
大连小吃的移民情结 / 033
移民小吃里的包容性 / 033
普照街,大连小吃印象 / 039
三鲜焖子的小题大做 / 044
咸鱼饼子翻身 / 046
主持人起名鞋底蛎子 / 050
再来一碗芸豆蚬子面 / 054
红头鱼卤面 / 056
大连海菜包子传奇 / 058
奴役迁移带来的大连味 / 060
情绪复杂的日本料理 / 060
五四路烧烤穿越时光隧道 / 066
大连有了啤酒花园烧烤 / 069
影视明星总来正黄旗海鲜烧烤打卡 / 071
金州老菜上了“两会” / 073
大骨鸡的两岸味道 / 077
雪龙黑牛成为中国“神户牛肉”/ 082
元朝那碗羊汤 / 084
甜蜜的洋槐蜜 / 087
三位大师影响大连菜风格 / 091
牟传仁老菜不老 / 091
戴书经时尚海鲜菜 / 098
董长作官府海鲜迷倒金庸 / 102
80年代前后那些馆子 / 110
曾经的你 / 116
牟汉东助推牟式老菜 / 120
海味馆回来了? / 123
百姓要尝“官府海鲜菜” / 126
逼出来的船鲜味道 / 132
啤酒菜别客气 / 136
萝卜丝海蛎子紫菜包子里的大连家味道 / 139
海鲜一锅蒸其实有说道 / 142
海鲜盛宴不该有遗憾 / 145
*鲜美的北纬39°/ 145
大连鲍常为国宴主角而成名 / 152
小海参大世界 / 154
概念大海鲜 / 159
有风景的大连海鲜 / 164
“一口鲍鱼一口金”真不一定 / 167
把文化人请进餐厅 / 171
大连菜的故事呢?/ 175
好美食就是一幅画 / 180
窗外的大连海鲜 / 183
海鲜水饺做大品牌 / 185
流动的海鲜大宴 / 187
大连味在融合 / 191
阿贤粤菜的“早恋” / 191
五星级酒店在干什么? / 194
西餐时代 / 197
红酒来了 / 200
女人迷上了面包西点 / 203
蟹子楼有多少蟹子? / 206
街头外来的味道 / 210
铁蝈蝈们的赌注哲学 / 218
后大连的大厨味道 / 220
地产啤酒的霸道 / 228
后记 / 231
作者简介
王希君,大连晚报社美食专栏主编,地方美食专家,参与组织了很多大连地方美食宣传推广活动。业余从事文学创作,发表了大量小说、散文。
-
食物,有爱的故事
¥14.3¥42.0 -
明天请来我家吃饭
¥18.6¥49.0 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.4¥39.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
四万十食堂
¥17.9¥32.0 -
今天也要好好吃饭.
¥14.0¥36.8 -
下厨记ⅥI
¥14.7¥30.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥14.4¥38.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥34.2¥38.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲:接近完美
¥32.9¥45.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥12.0¥46.0 -
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
¥15.3¥45.0 -
果蔬园里种光阴
¥12.7¥39.8 -
111种面包
¥13.3¥35.0 -
深夜食堂 私享料理
¥14.4¥32.0 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球:食肆无疆
¥16.7¥45.0 -
食材前期处理指南
¥17.4¥45.8