品类管理

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作者：[美]布莱恩·哈里斯 [中]张智强

出版社：中国财政经济出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 市场/营销 > 市场营销

买过本商品的人还买了

有趣得让人睡不着的植物

[日]稻垣荣洋著，周唯译

¥14.0¥35.0

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图文详情

ISBN：9787522326573
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：344
出版时间：2024-01-01
条形码：9787522326573 ; 978-7-5223-2657-3

本书特色

“品类管理体系的创立者”哈里斯博士与“中国品类管理先锋”张智强领衔力作，兼具科学性和独特性。哈里斯博士是品类管理方法的提出者，世界公认的零售管理方法领域卓越的思想家和杰出领袖，而张智强是品类管理在国内推动和实践“品类管理”的先锋，哈里斯博士在中国的唯一合伙人，国内知名零售商推崇的品类管理大师。国内少有的可落地的品类管理实操之作，内容系统、案例丰富，堪称集大成之作。品类管理的前世今生、原理原则、战略定位、核心要素、业务流程、顾客与门店、零售与供应链……书中都娓娓道来，相信会对我国消费品零售业从业者以智慧、以启迪、以借鉴。不论处在什么发展阶段的零售企业，用这本书中所讲的三原则、六要素和八步骤做对照，都能找到巨大的改进空间，做得更好。学会品类管理，让零售企业在选品、定价、陈列、促销四要事上轻松、有效：控制产品个数，同时让顾客感到丰富；既让顾客有好的价格印象，又让企业有足够的利润空间；让顾客找到想要的，让企业卖出想卖的；不是为了多卖，而是为了让顾客不断回到店里来。 20位零售领域企业家、专家、学者联袂推荐！中国连锁经营协会创始会长郭戈平，克罗格前副总裁戴维钱乔，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅，永旺集团执行董事、副总裁羽生有希，杭州米雅科技联合创始人杨德宏等推荐。

内容简介

当前，中国零售行业正处在历史性的转折点上，中国零售市场已发展到了门店、渠道饱和的状态，市场无法养活现有的全部门店、渠道，一场关乎优胜劣汰的残酷洗礼已经开始。为了应对危机，零售经营者必须回答“如何让顾客到自己这里来”的问题。而品类管理就是门店饱和的情况下，影响顾客选择门店的方法，是当下中国零售市场亟需的科学方法，是零售经营所有努力的起点。《品类管理》是“品类管理之父”哈里斯博士与“中国品类管理先锋”张智强领衔力作，也是国内首部可落地的品类管理实操之作。本书从品类管理的原理出发，首次权威阐述了品类管理的三原则、六要素、八步骤等，并对零售管理方法进行了重新思考与构建，首次提出全渠道零售的品类管理方法，兼具内容的科学性与创新性。不仅从国际视角出发，更是与张智强在中国零售从业30年实践经验相融合，更贴合中国零售企业的实际需求，能够真正帮助中国企业重构零售经营体系，让零售企业在选品、定价、陈列、促销上做到高效，从而开创零售经营的专业化时代。无论你是大型超市、购物中心、便利店、快消品、百货服装还是生鲜电商的经营者，本书都将帮助你掌握优选的品类管理方法，更好地留住顾客，在当下激烈的中国零售市场竞争中占得先机。如果你是零售企业上游的供应商，或者常与零售行业打交道，本书将为你提供深入了解零售行业的视角，强化与零售商的协作关系，与零售商达成进一步的双赢效果。

自序回归零售经营的本质布莱恩·哈里斯博士品类管理创始人引言品类管理，零售经营一切努力的起点 **部分品类管理的原理第1章零售经营体系和零售经营技术消费者的变化行业内部的竞争信息技术的发展供应商的影响零售的经营体系第2章 “以顾客为中心”，让门店成为顾客之选门店过剩引发危机消费品营销方法成主流把握顾客选择门店的决策因素第3章品类管理三原则，零售经营的核心基础原则一：以品类为单位，连接商品和顾客原则二：准确划分品类角色，指引竞争胜利原则三：合理投入经营资源，实现效益*大化品类管理指导经营体系的重构随实践不断进化的品类管理理论第二部分品类管理的实践第4章经营战略，为零售企业铸就竞争优势什么是企业的经营战略经营战略的分析、制定与表述零售企业的经营战略品类管理从经营战略开始决定品类管理方向的三大战略要点第5章业务流程八步骤，驱动品类经营计划实施步骤一：品类界定，从顾客的视角看商品步骤二：品类角色，明确品类的战略意图步骤三：品类评估，全方位选择改进空间步骤四：品类指标，标注目标，管控过程步骤五：品类策略，为品类角色注入活力步骤六：品类战术，卖对商品的行动方案步骤七：计划实施，在门店推行与落实步骤八：品类回顾，监测、修正、止于至善第6章四大保障要素，打造零售企业核心竞争力保障要素一：绩效指标，为企业注入活力保障要素二：团队能力，提高集体的技能保障要素三：信息技术，提升决策与沟通的效率保障要素四：协作关系，创造独特的竞争优势第三部分品类管理创造的新机会第7章供应商的角色供应商对品类管理的价值管理供应商品类管理对供应商的影响零售企业与供应商携手推行品类管理品类愿景与品类领导力第8章零售营销的新境界从4P到六要素，让顾客反复回到店里来通过品类强化零售品牌的价值内涵造就王者的新路径第9章全渠道的无界空间实体门店永远不会衰落让门店绽放，创造零售品牌价值选择高度匹配的业态创造零售门店的品牌价值打造充满活力的自有品牌驾驭信息技术，拓展全渠道的无界空间全渠道零售，未来的方向追随顾客，开创未来附录致谢

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相关资料

新零售的创新体现在应用互联网技术和大数据精准理解、认识顾客的画像和行为，实现精准营销，为顾客创造优质的服务，而多维度的品类管理依然是实现新零售创新的基础。侯毅阿里巴巴副总裁，盒马鲜生创始人兼CEO 从2018年春季开始，天虹的管理层有幸师从“品类管理体系的创立者”哈里斯博士和元旨品类管理创始人张智强老师，经过多轮系统地学习，掌握了品类管理的经典理论、原则和方法，并在元旨品类管理专业团队的指导下进行推演与实操，为天虹超市提升专业水平、推动业务变革、建立科学管理体系打下了坚实的基础。在我看来，品类管理是打造零售企业可持续竞争力的重要基石，是践行“以顾客为中心”的经营理念、确保经营战略与财务目标实现的有力保障！实施品类管理将使我们告别粗放式的管理模式，走上一条高质量发展的道路！姜勇天虹数科商业股份有限公司前副总经理，超市事业部总经理我与元旨品类管理创始人张智强老师结交甚久，亦师亦友。多年来，张老师以一位布道者的身份把哈里斯博士关于品类管理的知识不断传授给国内的零售企业，我由衷地敬佩他。 2016年5月，哈里斯博士在国内**次开授品类管理课程，地点就在湖南省衡阳市，那也是我首次了解到品类管理这一概念。我多次参加元旨品类管理课程的学习，将学到的知识结合自己企业的实际情况进行调整和优化，受益匪浅。近年来，面对低迷的市场经济环境和零售方式的迭代创新，中国零售行业的同仁都感到迷茫。大部分的国内零售企业缺乏系统性的零售管理思维，在“内功”修为方面还远远不够。听闻张智强老师和哈里斯博士合著《品类管理》一书，甚是欣喜。不论处于什么发展阶段的零售企业，用这本书中所讲的“三原则”“六要素”和“八步骤”做对照，都能找到巨大的改进空间，做得更好。我是品类管理坚定的支持者和实践者。愿《品类管理》一书能为零售同行解疑释惑，打开一扇更好的大门，看到不一样的风景。夏志秋香江百货有限公司总经理随着中国零售市场的不断发展，品类管理正成为零售企业成功的关键因素之一。品类管理的目的是优化企业的商品组合，提高销售额和利润率，同时降低库存和成本。在中国零售市场上，品类管理的重要性愈发明显，因为中国零售市场拥有庞大的消费需求，中国消费者有复杂的消费习惯，因此零售企业需要实施专业的品类管理来满足市场需求。一方面，消费者对品质好且价格友好商品的需求越来越大，品类管理帮助零售企业根据这一需求选择适当的品类组合，提高商品的卖点和附加值。另一方面，品类管理也有助于零售企业降低库存和成本，加速资金周转。通过合理实施品类管理，企业可以有效降低库存、避免滞销情况的发生，同时货品周转率和库存周转率也会随之上升，企业运转也将更加流畅。在中国，品类管理不仅是零售企业优化商品组合、满足市场需求的关键，也是降低成本、提高利润的有效方法。随着市场及消费需求的不断变化，零售企业需要不断提高品类管理的专业性和创新性，在激烈的市场竞争中保持竞争优势。智强老师是我认识多年的好朋友、好老师。他对工作的执着和热情是我非常敬佩的。他知识渊博、谈吐风趣，使人总想和他交流。他对品类管理的研究很深刻，我深信，读他的《品类管理》一书，定会受益匪浅！李燕川北京超市发连锁股份有限公司原党委书记、董事长从欧洲开市客参观出来，智强提出了一个问题，开市客店里有多少个品种，几位国内零售企业的董事长众说纷纭，认为在1万～5万种。而智强的答案让我们所有人都震惊了：4000种！于是我问他，怎么这么少又显得这么多？他沉吟了一下说：“欧美有门商业学问，可以解答这个问题。” 这是我们**次听说品类管理。后来，我们通过智强邀请到了“品类管理体系的创立者”哈里斯博士来中国讲课，而智强也创建了团队帮助我们学习品类管理。学习品类管理，对我们、特别是对生鲜传奇的发展起到了重要的作用。去年，我听闻智强和哈里斯博士联合在创作《品类管理》后大喜，非常希望一睹为快。学了很多年，依然觉得资料少，学习得不透彻，特别是原有的书，时过境迁，适用性已有所不足。我一直借《西游记》的桥段和朋友们推荐品类管理：品类管理的内容是“品类管理体系的创立者”哈里斯博士的“大乘佛法”，而张智强老师就是不畏艰辛、克服种种磨难为中国零售人取经的“唐三藏”。王卫生鲜传奇创始人、董事长在华冠向新零售转型的过程中，我深刻认识到哈里斯博士和张智强老师的品类管理对全渠道零售的通用性，是经营者深刻理解顾客需要和消费者购物行为的有效方法。线上与线下仅仅是外在的形式不同，而以顾客为中心的内核是一致的。肖英京东集团北京华冠商业科技发展有限公司总经理品类管理是现代零售的基础语言和底层逻辑，是实现“以顾客为中心”的有效方法，是零售人的必修课。郭戈平中国连锁经营协会创始会长品类管理是零售行业进行商品管理的一种方法/论，不仅适用于实体门店，网络零售商也在使用这种方法，还有人把它应用在餐饮企业的餐单管理上。品类管理是一个舶来品。20多年前，中国连锁经营协会和美国食品营销学会合作，开始引进品类管理的相关图书资料，并开展了一系列培训。当时的一套系列指南就是委托张智强主持翻译的。弹指一挥间，智强在品类管理的研究和推广上已经耕耘了20余年。今天，零售从业者对品类管理已经耳熟能详，全国200多所高校就读连锁经营专业的学生，也在学习协会的“1 X”品类管理课程。这些成果的达成，与智强长期投身这项工作密不可分。当前，超市的发展遭遇了很多困难和挑战，消费者到超市购物的频率越来越低，供应商把商品和营销资源更多地投放在线上渠道。如果不能把消费者吸引到门店，超市的价值将不复存在，给消费者一个到店的理由，是关乎实体零售生存与发展的核心命题。零售行业的应对策略很多：做餐饮、创立自有品牌、建设中央厨房、使用预制菜，以及线上履约。这些方法都有一个共同的问题，就是没有触碰到零售企业的一个核心任务：商品管理。零售业毕竟是以销售供应商商品为生的，即使向制造型零售转型，也是以扎实的商品管理能力为基础。因此，品类管理作为超市商品管理的方法/论，理应得到更普遍的重视，更深入的理解和更广泛的实践。此次张智强先生和哈里森博士联袂推出基于中国品类管理实践的新作，对行业转型和精细化管理是一场“及时雨”，希望得到业内同行的关注。“理论是灰色的，生命之树常青”，基于品类管理的理念和逻辑，结合各自企业的实际，创造性地吸收和应用，一定会结出丰硕的成果。裴亮中国连锁经营协会名誉会长零售行业当下的困境与20世纪80年代中期的美国颇为相似：门店饱和，成本上涨，各种新业态强势突入，所有零售企业都饱受困扰。哈里斯博士在那时提出的品类管理方法，为苦苦挣扎的企业找到了正确的出路：回归零售本质，以了解顾客为起点，凭借科学的决策方法提升商品力。如今，哈里斯博士和智强兄合作，针对国内市场的特点，系统阐释品类管理的奥妙，必能为锐意进取的国内同行指明正确的方向，带领大家成功破局，走向成功。彭建真中国连锁经营协会会长品类管理，决胜零售。《品类管理》一书闪耀着真知灼见，是品类管理的集大成之作，我与哈里斯博士与元旨数据创始人张智强在ECR共同体（ECR Community）与中国ECR委员会（ECR China）的工作中有过多次深度交流与合作，这本书对品类管理的解说让人醍醐灌顶。品类管理的前世今生、原理原则、战略定位、核心要素、业务流程、顾客与门店、零售与供应链……书中都娓娓道来，相信会给予我国消费品零售业从业者智慧、启迪和借鉴意义。孔洪亮博士中国ECR委员会执行秘书长中国条码技术与应用协会理事长中国物品编码中心应用推广部主任爱因斯坦说过：“世间*美好的东西，莫过于有几个有头脑和心地都很正直的朋友。”张智强正是我人生中这样的一位朋友。品类管理是零售企业不可或缺的能力，中国改革开放40多年来，零售企业在资源整合、规模化发展方面取得了瞩目的业绩，但在管理基础层面打造得并不扎实，特别是在数字化快速发展的时代，显得不够深厚。品类管理是零售企业的能力。哈里斯博士和张智强老师合作撰写的这本《品类管理》，不仅为中国零售行业填补了企业管理的一块基石，也为世界零售行业开启了数字时代品类管理新的篇章。杨德宏杭州米雅科技联合创始人 “品类管理”是零售管理重要的“专业基础课”，张智强先生是这门课程在国内资深的专业老师，多少年谆谆教导，受教者不知凡几！他与哈里斯博士联袂合著的《品类管理》，是一本继往开来的里程碑之作。这本书一方面更精练地描述了品类管理的基本原理和运行过程；另一方面阐述了数字零售时代品类管理的新境界、新技术和新价值！各位零售人，“智强老师上新课啦”！刘向东中国人民大学商学院教授、中国连锁经营协会特聘专家近年来，品类管理在中国的广泛传播和实践，为推动零售企业的精细化管理做出了突出贡献。但是，在学习和实践的过程中，零售企业对品类管理的理论和方法仍然存在理解不清的现象，它们缺乏一本权威、系统、通俗易懂、理论与实际相结合的教科书。“品类管理体系的创立”者哈里斯博士与他的中国合伙人张智强先生联袂推出的《品类管理》一书，针对目前零售企业经营中普遍存在的问题，从品类管理的原则和方法的角度提出了一系列思想和解决方案。我们期待这本书能够为转型期的中国零售企业提供新的启示，推动零售行业的可持续发展。陈立平首都经济贸易大学教授基于30多年的零售从业经验和国际零售咨询经历，我可以确定无疑地说，想要认识、理解不断变化的消费者、购物者的需要和期待，进而做出有效回应，品类管理是重要的基础理论。它不仅能提高零售企业的销售和利润，更能帮助零售企业树立差异化的品牌形象，获得竞争优势。说到底，它能指引零售企业从营销到商品展示、从采购到供应链的每一项经营决策，全都聚焦到为消费者和购物者提供价值这一共同目标上来。戴维·钱乔（David Ciancio）克罗格前副总裁邓韩贝战略零售总监在哈里斯博士的亲自指导下，永旺一直受益于品类管理的基本理念。哈里斯博士与张智强先生针对中国市场特点的这本新作，一定会帮助中国零售同行突破时下的困境，赋予品类管理新概念，从本质上提升经营能力，获得成功。羽生有希永旺集团执行董事、副总裁坚持不懈地把经营重点放在认识消费者和购物者的需要，并以此为基础向顾客提供服务，这是贯穿整个现代零售历史的重要成功要素。布莱恩·哈里斯博士在30多年前提出的品类管理被各国普遍接受，作为标准的以顾客为中心的零售经营决策方法，这种方法一直持续不断地为零售企业创造卓越的销售业绩和利润。他与张智强合著的《品类管理》一书，为中国零售企业详细讲解了品类管理的重要性和成功实施的方法。德克兰·卡罗兰（Declan Carolan） ECR共同体联合主席我与哈里斯博士在2005年为日本零售行业写过一本类似的书。在过去的18年中，那本书帮助日本零售企业和制造商在诸多挑战面前实现转型。我相信中国版的《品类管理》同样会让中国零售行业受益。佐野吉弘太平洋联盟集团CEO 日本版《品类管理》联合作者在零售企业高层管理岗位工作的30年中，品类管理一直指引着我，确保我的所有决策都聚焦于为消费者和购物者提供更大价值。与此同时，我的团队也利用那些常识性原则和逻辑清晰的“八步骤”去制订“品类经营计划”，从而推动了业绩的增长。如果没有对品类管理的信念和坚持，我们不可能取得这么大的成功。我相信，利用品类管理的原则和方法，中国零售企业一样会实现骄人的增长。比尔·吉利斯皮（Bill Gillispie）微软客户交付合作伙伴 Supervalu前营销副总裁我与天虹超市等多家中国零售企业一起工作过，帮助他们实施哈里斯博士的品类管理方法。我获得了这些企业通过品类管理实现销售和利润增长的**手资料。更可贵的是，通过实施品类管理，这些企业的团队能力得到了提升。品类管理对中国企业确实有效！这本书能够教你如何用好品类管理。丹尼斯·索博特卡（Dennis Sobotka）国际知名品类管理顾问在如今这个全渠道零售营销的环境下，品类管理是零售企业获得成功不可或缺的经营方法。在职业生涯中，我一直靠着品类管理的方法去理解和认识消费者与购物者趋势，帮助零售企业和品牌制造商在复杂多变的商业环境中制定有效的战略、战术，去实现差异化、获得竞争优势。卢克·德默勒纳尔（Luc Demeulenaere）国际知名快消品顾问宝洁前全球购物者研究总监

作者简介

布莱恩·哈里斯? Brian Harris
品类管理，堪称现代零售管理思想史上伟大的创新，由哈里斯博士创立于20世纪80年代的美国，哈里斯博士因此被称为“品类管理之父”。哈里斯博士是世界公认的零售管理方法领域的思想家和杰出领袖。他在两个方面推动了零售行业的现代化，包括1985年首推的货架空间管理系统和1989年提出的品类管理。他曾经辅导过世界几十个国家的数百家零售企业走上品类管理之路，并重新塑造了整个零售行业，开辟了一个新的时代。他拥有美国密歇根州立大学的零售管理博士学位，曾任美国南加州大学管理学院教授和零售研究中心主任。?

张智强?布莱恩·哈里斯? Brian Harris 品类管理，堪称现代零售管理思想史上伟大的创新，由哈里斯博士创立于20世纪80年代的美国，哈里斯博士因此被称为“品类管理之父”。哈里斯博士是世界公认的零售管理方法领域的思想家和杰出领袖。他在两个方面推动了零售行业的现代化，包括1985年首推的货架空间管理系统和1989年提出的品类管理。他曾经辅导过世界几十个国家的数百家零售企业走上品类管理之路，并重新塑造了整个零售行业，开辟了一个新的时代。他拥有美国密歇根州立大学的零售管理博士学位，曾任美国南加州大学管理学院教授和零售研究中心主任。? 张智强? 品类管理在国内推动和实践“品类管理”的先锋，先后在荷兰SHV集团旗下的万客隆、北京超市发、中国连锁经营协会、SPAR International从事零售管理工作20余年。是哈里斯博士在中国的唯一合作伙伴。?从2016年至今，与哈里斯博士共同开办“元旨品类?管理讲习班”,辅导国内零售企业施行品类管理。先后有800余家国内零售企业的高管团队参加过相关学习，50余家企业(天虹、黄商、京客隆等)接受过咨询辅导，这些企业取得了销售和利润的大幅提升。? 本科就读于西安交通大学，东北财经大学硕士研究生，荷兰商学院MBA,曾在美国密歇根州立大学“供应链管理”项目进修。?

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