
包邮中国传统村落文化抢救与研究.非物质文化系列:中国乡村传统饮食与仪式

- ISBN:9787550737204
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:388
- 出版时间:暂无
- 条形码:9787550737204 ; 978-7-5507-3720-4
本书特色
1.本项目入选 新闻出版署“十三五”出版规划和2022年 出版基金项目。 2.联合央视纪录片专用团队开发制作非物质文化类的短视频,全力打造融合出版物。 3.通过融合出版方式增强图书的可读性和趣味性,让读者获得 多的视听体验。 4.学院派专家深入村落实地考察与研究的学术成果,既有学术研究高度,又有 手的民间资料。 5.试图唤起社会大众对传统村落的关注,弘扬其非物质文化的价值,有助于传统村落的保护、传承、再开发与利用。 6.本书将中国分为华东、华南、华中、华北、西北、西南、东北、港澳台地区八大区域,从自然条件、物产基础、历史渊源、代表佳肴、烹饪特点、饮食习俗等多个方面对中国饮食文化进行纵横全面的爬梳,并附有经典名馔的精选插图、精炼的短视频。 7.作者们基于多年的深耕研究,对中国传统饮食文化的保护、传播、传承和创新提出了具有前瞻性的建设性意见
内容简介
传统饮食是中国大众生活的缩影,折射出人们生存环境和生活习俗的差异,受自然条件、社会条件等影响,不同地域形成了千差万别的饮食习惯、礼仪规范和独特的味觉审美。本书利用传统村落中的文献资料、调查数据和饮食体验,从不同地区的饮食与仪式讲起,既有对普通人生活信仰的礼赞,又蕴含美食背后强大的人文力量。编写团队希望借此能够 好地促进非物质文化的发展和传承,振奋民族精神,坚定文化自信,激发传统村落文化创新创造活力。(融合出版物,书中附有短视频二维码和视频光盘)。
目录
作者简介
张晓虹,复旦大学教授、博士生导师,复旦大学历史地理研究中心主任, 2002—2003年度哈佛大学燕京学者。主要从事历史城市地理和历史文化地理研究,主持《上海城市活动空间研究》《14—19世纪西北地区社会风俗与环境效应》《历史时期西北地区民间信仰与自然环境的关系研究》等多项 自然科学基金项目和 社会科学基金项目。著有《文化区域的分异与整合:陕西历史文化地理研究》《洞天福地》《万民所依:建筑与意象》等学术专著。 吴必虎,盘古智库学术委员会委员,北京大学教授、博士生导师,北京大学旅游研究与规划中心主任, 旅游学会秘书长,中国区域旅游开发研究会会长,北京旅游学会副会长, 中国会展经济研究会顾问, 中国徐霞客研究会学术委员会委员。主持多项 自然科学基金项目,著有《中国景观史》《区域旅游规划原理》等学术专著,并发表多篇地理学 论文。 池建新,中央新影集团副总经理、纪录片制作人、导演,“2019年度中国全面小康十大杰出贡献人物”,现任中央新影集团北京发现纪实传媒有限公司总经理。先后策划创办《百科探秘》《创新无限》《文明密码》等多个栏目,带领团队推出《手术两百年》《中国手作·木作》《我给祖国唱首歌》等众多制作精良、影响广泛的精品纪录片。纪录片在央视纪录频道和各大视频网站上映,获得观众的一致好评,并多次获得“金鸡奖”“百花奖”“星花奖”“中国纪录片 十优”“纪录中国”“中国纪录片学院奖”等奖项。
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