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中国南宋烹饪:山家清供

中国南宋烹饪:山家清供

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图文详情
  • ISBN:9787547065372
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:211
  • 出版时间:2024-09-01
  • 条形码:9787547065372 ; 978-7-5470-6537-2

本书特色

中国古代四大美食奇书之一 宋人生活美学经典 这里有菜谱,有饮食美学,有食疗养生,又有诗词、典故 本书将教会你如何做一枚清闲、高雅、有格调的吃货,在吃吃喝喝中,体会人生哲学和人生态度 手绘精美插画,令人垂涎的版本

内容简介

《山家清供》是一部充满山林野趣的宋代美食宝典。全书分为上、下两卷,记录了百余种食物,以素食为主,取材山林,详述做法,融入诗词典故,强调清淡雅致,展现了宋代饮食文化与审美。 本书以明万历年间刻本《夷门广牍》为底本,并参考了其他较为通行的版本,以原文、注释、译文等形式进行了整理,另配有100余幅精美手绘插图,完美再现宋人的经典美食。

目录

上卷 青精饭 碧涧羹 苜蓿盘 考亭蔊 太守羹 冰壶珍 蓝田玉 豆粥 蟠桃饭 寒具 黄金鸡 槐叶淘 地黄馎饦 梅花汤饼 椿根馄饨 玉糁羹 百合面 栝蒌粉 素蒸鸭 黄精果 傍林鲜 雕菰饭 ……
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作者简介

林洪,福建人,字龙发,号可山,南宋绍兴年间进士,著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采,内容丰富,是研究宋朝饮食文化的珍贵文献资料。

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