食尚系列28--蒸的清爽【现代人食谱】

现代人食谱

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作者：程安琪

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

所属丛书：现代人食谱

分类：美食 > 八大菜系

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图文详情

ISBN：7501943788
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：83
出版时间：2004-07-31
条形码：9787501943784 ; 978-7-5019-4378-4

内容简介

姜汁炖鸭
材料：鸭子半只，老姜250克，水4杯
调味料：辣豆腐乳1小块，豆腐乳汁1大匙，酱油1大匙，冷开水1大匙。
做法：
1 老姜刷洗干净后用刀面拍碎，再放入果汁机中，加入4杯水打成汁。
2 鸭子斩剁成块状后，以滚水氽烫去除血水后，捞出。
3 鸭子水分沥干后，置入大碗中，再倒入用筛网过滤后的姜汁。
4 将鸭子放入锅中蒸1小时左右，取出鸭肉蘸好汤，而且原汁原味

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食尚系列28--蒸的清爽【现代人食谱】

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