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健康餐桌2-烹饪妙招600例
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图文详情
- ISBN：9787229003586
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：暂无
- 出版时间：2009-01-01
- 条形码：9787229003586 ; 978-7-229-00358-6
内容简介
书中从食材升级巧处理，好吃美味有门道，平常材料、烹饪妙用，错误补救、妙手巧回春，巧用下角料，烹饪省时省钱有妙招等六部分介绍，书中将*简单易学、省时省钱的600种烹饪技巧传授给读者，全面解决一个个烹饪中的难题，让读者将美味轻松“玩弄”于锅碗瓢盆间。
作者简介
潘涛，四川烹饪高等专科学校烹饪学教授、美食家、中式烹饪高级技师、中国烹饪名师、四川省营养学会会员、四川省国家职业技能鉴定考评员。从事烹饪教学多年，曾主攻烹饪工艺及菜品设计课题，现负责烹饪技术教学等事务。有主编著述《厨艺培训经典教程》、《川味畜禽类菜肴：大众川菜》等书出版。
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