清凉彩趣冰

本书特色

水果冰沙、奶味冰沙、酒香冰沙、果味块冰、豆香块冰、缤纷冰淇淋，八面清凉，五彩缤纷，十分浪漫。

节选

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插图：Part 1 缤纷彩趣冰，清凉好享受　冰沙、冰淇淋、块冰的那些事冰沙细腻可口，而且选用水果作为主料，是冰与水果的完美组合，尤其深得浪漫的小女生们宠爱。冰沙的特点是清凉、冰爽、口味丰富，制作简单。制作冰沙时，刨出的冰细腻绵软*好，并且需要加入适量的糖水，因为冰本身没有味道，需要用糖水来弥补被冰块冲淡的水果味道。冰沙制成后，*好能摆在桌上观赏几分钟，让各种调配原料的味道散发至*大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果原料，因为吃冰需要来自所有的感官印象。快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的*佳状态。舀一小匙冰沙，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让冰沙风味直达味蕾的*佳方法；含满冰沙后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间。闭上嘴巴，将水果冰的香味带到鼻腔，用嗅觉去感受细滑香爽。唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们的喉和胃体会它的与众不同。传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，*具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都*爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。