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  • ISBN:9787534960710
  • 装帧:一般铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:215
  • 出版时间:2013-02-01
  • 条形码:9787534960710 ; 978-7-5349-6071-0

本书特色

  《烘焙是个甜蜜的坑》是《贝太厨房》、《天下美食》、《母婴世界》等权威美食杂志和新浪博客、poco网站的热门作者月满西楼的倾心力作。非常适合新手,新手初试,循序渐进,分步详解,方法实际。 1200张精美实用图片,爱心主妇**的家庭烘焙贴心笔记。从实践中来,到实践中去,不是专家,却比专家更为了解家庭烘焙新手的需要,相全部内容相当实用贴心。诚如作者所言,烘焙是个甜蜜的坑,一旦入坑其乐无穷。欢迎大家入坑!

内容简介

  《烘焙是个甜蜜的坑》立足于家庭烘焙新手的需要,是作者三年多来从实践出发的家庭烘焙经验和心得总结,作者将她用心学习和摸索到的家庭烘焙入门和进阶方法,贴心地写成新手渐进十堂课,无门槛的原料自己做,零距离的各式烘焙礼物,由浅入深的操作技艺和作品创意,近1200张超详尽过程图解,从简单的果冻、小饼干、小蛋糕到相对复杂的面包、裱花蛋糕等,读者都能找到自己想要,从而在家庭烘焙中实现自己的梦想、表达自己的爱心。

目录

part 1写在开始之前
part 2基础工具
part 3烘焙常用材料
part 4初学者的问题
part 5基本技巧
  分蛋的方法
  蛋白的打发
  动物淡奶油的打发
  吉利丁片的泡发
  黄油的软化
  如何垫烤纸
  巧克力屑的刮法
  慕斯脱模方法(活底模)
  切慕斯的要领
part 6新手渐进十堂课
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作者简介

  月满西楼是一位热爱生活,热爱烘焙,热爱美食的美丽超级妈妈,说她超级,因她是一对双胞胎的妈妈。在繁忙的上班、做家务、带孩子之余,她仍挤出时间自学烘焙,自拍美食美图。她以每三天出一精品的速度更新着她的美食博客,也更新着她的生活。精湛的技艺和独特的艺术表现,使她的作品常出现在《贝太厨房》、《天下美食》、《母婴世界》等杂志上,就连新浪博客、POCO网站的首页上也常常看到她的美食。月满西楼认为,*开心的莫过于自己的作品得到认可。

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