国画篇-孔令海盘饰围边设计教程

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作者：孔令海著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787501995127
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：大16开
页数：88
出版时间：2014-01-01
条形码：9787501995127 ; 978-7-5019-9512-7

本书特色

本书作者之前编写了四部关于盘饰围边设计方面的图书，以原料为载体，按照新型的盘饰围边方法，分别完成了《孔令海盘饰围边设计教程（果酱篇）》《孔令海盘饰围边设计（果蔬篇）》《孔令海盘饰围边设计教程（糖艺篇）》《孔令海盘饰围边设计教程（巧克力篇）》。图书上市以来受到业内人士的欢迎和肯定。通过近两年的研究，作者根据餐饮行业的发展需求，此次以盘饰围边设计风格为主导编写了本书。本书脱离了以往盘饰设计的风格，通过展现国画风格，努力提升餐饮文化，将菜点与国画盘饰围边完美结合。

内容简介

本书是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一，书中按照盘饰围边设计的表现形式分为果蔬篇、花卉篇、鱼虫篇、禽鸟篇、唯美篇、书法篇、动物篇、物件吉祥人物篇、十二生肖篇九个方面的内容，使用果酱作为原料制作各式各样的国画盘饰围边，表现力极强。国画盘饰在盘中不仅提升了艺术文化内涵，而且能体现中国传统文化的韵味。书中配有详细的制作流程和成品图例，并附有文字说明，图文并茂。

**部分　国画盘饰设计理论篇
　**节　色彩基础知识
　第二节　盘饰围边设计概述
　第三节　国画盘饰围边基础知识
第二部分　国画盘饰设计实践篇
　国画盘饰设计实践
第三部分　国画盘饰设计赏析篇
　**节　果蔬篇
　第二节　花卉篇
　第三节　鱼虫篇
　第四节　禽鸟篇
　第五节　唯美篇
　第六节　书法篇
　第七节　动物篇
　第八节　物件、吉祥、人物篇
　第九节　十二生肖篇

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