吃情岁月

字为什么这么小

内容还是有看头的，字太小

怡情来读吃情文 作者：李传新

《吃情岁月》是寻味书系的一种，书分七辑，作者冯传友居包头数十年，深得食不厌精，脍不厌细之真谛，把与典故与历史与作者个人感受结合起来，不仅仅只是杂陈五味是饮食是文化还有岁月，发挥成饮食美文，这就很有点异趣了。 虽然早有救荒本草、野菜博录，晚有大众菜谱之类的书籍，无非为饱食指点“有得吃”而已，横空出世的小说《美食家》给读者带来愉悦，陆文夫让人们发现原来吃货可以成家，是不是饮食文化由此讨论的更加热闹，以至现在更出现有舌尖上的中国这种大题目呢？《吃情岁月》显然不再停留在美食家那个年代，作者笔下的美食既有沁人心脾的美味珍馐，也不乏“价贱如泥土”的传统菜肴，香气款款而起之时还别有一番意境，可以切实体会到饮食文化的源远流长。 “半根猪尾巴”中有人民公社的故事，“儿时的春节大餐”颇多童真童趣，书中最有看点的是吃情岁月一辑，“烧知了”、“赶山”、“捞海带”、“喝海蜇”、“钓河蟹”……灵动的题目和描述细节的优美文字，让读者情不自禁地也回到那难忘的吃情岁月，出神入化的结尾更让读者萦绕于心：扒虾几十年之后，发现三湖河“连水都没了！”昔日的美味化为环保问号（扒虾）；吃甜杆权当吃甘蔗，“那岸边的甜草根估计还会有吧？”儿时的记忆至今还是奢求呢（挖甜根）。当年采挖荠菜同时领略了春天气息（春来荠美忽忘归），苗圃改建植物园后，又到哪里去挖荠菜呢？（又到春暖采荠时）“漫谈海鲜”一辑的文章很好玩儿，从螃蟹的粗线条加工（春秋品蟹各有时），到细致的咀嚼鱼头（茼蒿鱼头香宜人），从蛤蜊的分类（爽口还充鼎俎鲜）到“河豚鲜美尤慎食”等等，无一不吊起读者的胃口，“银烁烁玉溶溶”的美味海鲜能时常大快朵颐该是何等惬意的事情！ 书中诸篇什并非简单的谈烹饪谈膳食谈营养，其中也包含有典故有知识，如“铁杆庄稼干果王，老来不怕腰脚恙”、“乍暖还寒话食补”，有人物有故事，如描写姨夫弄来小蛸（学名“日本枪乌贼”）做大葱笔管“大葱笔管真叫鲜”、“食蟹奇遇”以行家里手的底气两次智“取”蟹黄。有的文章可当作散文来欣赏，有的文章也是颇具内涵的科学小品，读来饶有情趣。书中所谈均系作者亲历，多了一些自然与平实，作者以岁月积累的吃情之谈本意并非教读者事烹饪，却可以让人从中悟得美食之道。 书里书外也有美中不足，小开本用大字号颇有“拉大旗作虎皮”之虞，十六开本的《吃情岁月》印成小字号，略见协调不足。虽各自独立成篇，书中多处有出生于“五十年代”之语，似有赘言之嫌，好在作者后记说明“有少许重复”，作为一本怡情之书倒也无需苛求，况且，勒口处介绍作者的笔名是“阴山老饕”， 老饕的第一本书正好是吃情内容，岂不相映成趣呢！