读者评分
4.5分

寿司笔记

1星价 ¥20.3 (6.8折)

2星价￥20.3 定价￥29.9

作者：(日)坂本一男主编

出版社：北京美术摄影出版社

本类榜单：美食

所属丛书：美食笔记

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（2条）

瞳瞳瞳***（二星用户）

作为一个吃货嘛～～

2019-11-17 12:00:53

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838***（二星用户）

内容精美，携带方便

书本都用塑封袋包装，收到时书本包装无损坏。打开看，书的纸张无明显的异味，纸质平滑。很喜欢的是寿司笔记本，是可随身携带的口袋本，设计贴心，内页图是彩图。附带的皮套有点皮革味，可能用久会淡一点吧！！

2018-04-23 13:49:04

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图文详情

ISBN：9787805016986
装帧：80g铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：64开
页数：119
出版时间：2015-04-01
条形码：9787805016986 ; 978-7-80501-698-6

本书特色

《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本*具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以这样说，小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此，《寿司笔记》不仅是一本美食笔记，而且也是一本日本文化笔记。

内容简介

寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地，各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎，而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家，我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前，我们或许应该先做些功课，比如说了解寿司所选用的食材。食材不同，口感自然就会不同，如果我们对此一无所知，那么在点餐时就会感到困惑，不知该从何入手。如果选择不当，尝不到美味的寿司不说，还会影响原本的好心情！《寿司笔记》介绍了近百种*具代表性的寿司及其所使用的食材，了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候，我们可以带上它，这样就不用为点餐而发愁了。此外，也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司，而是尝试着自己制作一些寿司。对于这些人来说，本书同样可以提供方便，它会帮助你选择合适的食材和较好的制作方法。《寿司笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的寿司笔记。