301道广东靓汤一学就会-超值版

1星价 ¥11.6 (3.9折)

2星价￥11.6 定价￥29.8

26周年庆第八波|88元任选10本

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

买过本商品的人还买了

暂无评论

图文详情

ISBN：9787553745619
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：160
出版时间：2015-08-01
条形码：9787553745619 ; 978-7-5537-4561-9

本书特色

饭前一碗汤，长寿又健康。汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，不仅好喝、养生，还能治病。人吃五谷杂粮，有喜怒哀乐，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因而多喝汤对治病养生大有裨益。　　《301道广东靓汤一学就会》根据不同功效编排分类，内容详尽、全面、实用。同时配以精美的图片，读者可以一目了然地了解靓汤的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导煲出香浓、地道的广东靓汤，使身体保持活力四射的健康状态，大病小病一扫而光。

内容简介

★ “以食为养”，喝汤有妙用人吃五谷杂粮，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因此喝汤对养生大有裨益，只要选择正确，喝汤比吃保健品更有利于健康。 ★广东靓汤，浓香四溢，益口益心本书按养心润肺、补血养颜、保肝护肾、滋补养生、强身健体、提神醒脑六个方面，为读者挑选了301 道具有养生保健作用的广东靓汤。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解靓汤的制作方法。

10 家庭煲汤的器具介绍
11 高汤的制作
13 老汤的制作与保存
养心润肺汤
16 西洋菜北杏瘦肉汤
16 甘麦红枣瘦肉汤
17 莲子百合干贝煲瘦肉
17 杏仁白果煲瘦肉
18 百合桂圆瘦肉汤
18 罗汉果猪蹄汤
……
补血养颜汤
50 木瓜粉丝牛蛙汤
50 黑豆益母草瘦肉汤
50 核桃仁当归瘦肉汤
50 黑豆墨鱼瘦肉汤
52 海参桂圆瘦肉汤
……
保肝护肾汤
78 冬瓜瘦肉汤
78 五味子五加皮炖猪肝
79 芹菜苦瓜瘦肉汤
79 干贝冬笋瘦肉羹
……
滋补养生汤
114 薏米山药炖瘦肉
114 木瓜银耳猪骨汤
115 干贝瘦肉汤
115 雪梨猪腱汤
116 芥菜猪肉汤
……
强身健体汤
132 党参豆芽骶骨汤
132 苋菜梗扁豆炖猪尾
132 白背叶根猪尾汤
133 草菇瘦肉汤
133 南瓜猪展汤
……
提神健脑汤
150 西洋菜生鱼汤
150 天麻鱼头汤
150 天麻枸杞鱼头汤
151 香菜豆腐鱼头汤
151 黄花鱼豆腐煲
……

展开全部

作者简介

甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《**厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（ www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

本类五星书