下厨必备的西点制作分步图解

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作者：吴文达主编

出版社：吉林科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787538495393
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：248
出版时间：2015-09-01
条形码：9787538495393 ; 978-7-5384-9539-3

内容简介

　　烹饪真人秀，视频同步教。吴文达主编的《下厨**的西点制作分步图解》精选多款西点美食，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类，集结面包、蛋糕、饼干等不同类型的西点美食，图文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步骤，还搭配了零失败小贴士，使西点的制作简单易懂。

part 1 西点基础篇准备工具，做好西点认清材料，做对西点面团、酱料、馅料的制作方法西点新手攻略，零失败做西点常见西点名词解释part 2 面包篇简单面包类奶香桃心包金牛角包椰香面包芝麻法包杂粮面包类全麦辫子包红豆杂粮面包提子杂粮包全麦餐包起酥面包类丹麦菠萝面包培根奶酪可颂肉松金砖丹麦手撕包……part 3 蛋糕篇part 4 饼干篇part 5 吐司、三明治篇part 6 泡芙、蛋挞篇part 7 派、酥篇part 8 布丁、果冻篇part 9 其他小西点篇

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作者简介

　　吴文达，国内*名烘焙技术专家，知名烹饪学校烘焙老师，烘焙行业“全国技术能手”称号获得者。从事烘焙行业13年，积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧，现担任知名烹饪学校烘焙教师，致力于传播烘焙技术知识，以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术，受到广大学生的喜爱，如今已培育出众多烘焙行业的**人才。

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