下厨必备的烘焙制作分步图解

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作者：吴文达主编

出版社：吉林科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787538495287
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：250
出版时间：2015-09-01
条形码：9787538495287 ; 978-7-5384-9528-7

本书特色

烹饪真人秀，视频同步教。吴文达主编的《下厨**的烘焙制作分步图解》精选多款烘焙小点，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类，集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点，图文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步骤，还搭配上关键指导的小贴士，使烘焙制作*简单。

内容简介

烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款烘焙小点，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类，集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点，图文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步骤，还搭配上关键指导的小贴士，使烘焙制作更简单。

part 1 轻松开启烘焙之门认识这些工具，轻松烘焙认识这些材料，信手拈来如何制作面团如何制作蛋糕体如何制作馅料和酱料part 2 经典的手作饼干猕猴桃小饼干草莓小西饼小甜饼蛋黄小饼干香甜裂纹小饼香酥小饼干香丁丁砂糖饼干手指饼干娃娃饼干香草饼干芝麻薄脆蛋白甜饼香脆朱力饼玛格丽特小饼干朗姆葡萄饼干趣多多……part 3 多种多样的面包part 4 美味无比的蛋糕part 5 人见人爱的披萨part 6 下午茶**甜点

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作者简介

吴文达，国内*名烘焙技术专家，知名烹饪学校烘焙老师，烘焙行业“全国技术能手”称号获得者。　　从事烘焙行业13年，积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧，现担任知名烹饪学校烘焙教师，致力于传播烘焙技术知识，以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术，受到广大学生的喜爱，如今已培育出众多烘焙行业的**人才。

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