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塔&派-我爱烘焙

塔&派-我爱烘焙

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图文详情
  • ISBN:9787518407309
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:16开
  • 页数:146
  • 出版时间:2016-04-01
  • 条形码:9787518407309 ; 978-7-5184-0730-9

本书特色

      塔和派是西点中*惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,独具特色。       本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。       简单易得的食材,口味丰富的馅料,高端大气的造型,让塔派点燃餐桌创新的热情!

内容简介

      ★汇集众多欧洲本土的塔、派款式,让你的餐桌一秒提升格调!       ★精选符合国人口味的风味搭配,不只好看,更要好吃!       ★常见食材,配合大图详细步骤讲解,零基础上手,是可随时翻阅的料理手边书! 

作者简介

      王森,国内首家西餐西点专业学校创始人,点击量超过3200万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。

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