四季韩式裱花蛋糕

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作者：王森主编

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食

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图文详情

ISBN：9787518407910
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：26cm
页数：108
出版时间：2016-04-01
条形码：9787518407910 ; 978-7-5184-0791-0

本书特色

韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通（willton）学校开发的奶油霜蛋糕，被韩国的家庭主妇们改造成现在的样子，更符合亚洲人审美和口味，烘焙爱好者们评价她美到让人窒息，根本没法拒绝！本书以春、夏、秋、冬四季为主题，40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花*精髓的部分：调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍，并配有视频，供读者反复揣摩和实践。

内容简介

本书以春、夏、秋、冬四季为主题, 40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花精髓的部分: 调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍, 供读者反复揣摩和实践。

美好从这里开始常用工具使用技巧花嘴使用技巧奶油霜调色技巧抹面技巧花边、花卉的制作（包含花嘴展示）无比眷恋的春天海边风情爱慕青白细腻心情乍然欢喜2015 之初眷恋春天青春派情人伞少女心碎花情结心花怒放秘密花园幸福圆满清爽之夏渐变蓝白与碧绿纯白花环淡蓝风情细密松叶红粉佳人红舞裙蕾丝裙轻轻梦树的纹路心之玫瑰多彩天空海边的小屋怦然心动秋之哀伤刺绣青空暗恋白玫瑰之语红豆花朵朝阳满天星懵懂青春手捧花一心一意情人节冬绪渐暖向日葵marry me 深藏的秘密白雪红墙冬日暖阳美丽诱惑青花瓷阳光灿烂坦白的心无限夕阳跃动的灵魂

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作者简介

王森国内首家西点咖啡学校创办人，新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版》（上下册）、《翻糖蛋糕&饼干制作入门》、《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》《我爱烘焙系列》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

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