轻盈全素餐

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作者：［英］苏尼尔·维扎亚卡尔

出版社：南方日报出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787549113750
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：288
出版时间：2016-06-01
条形码：9787549113750 ; 978-7-5491-1375-0

本书特色

“快西餐”（quick cook）系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控。《轻盈全素餐》是系列**弹，专为追求健康生活、瘦身纤体，讲究膳食平衡的读者准备。忙碌也能吃出健康！《轻盈全素餐》为读者提供了灵活的烹饪方法。全书从食材准备到快速烹饪小窍门，从餐前小吃、正餐到餐后甜点，讲解详细到位。书中列举了不同的蔬果搭配，从全麦面包、糙米、意大利面、玉米到香蕉、苹果等，教你吃出营养素食。同一份食材还有多样的烹饪方法！空闲时可以花30分钟慢慢享受烹饪，工作忙到想犯懒时，10分钟内就能搞定一餐。《轻盈全素餐》带你建立属于自己的烹饪节奏，再忙碌也要追求美食。

内容简介

越来越多的人开始追求健康素餐生活。许多研究证明，含有大量新鲜蔬菜、豆类和粗粮的日常饮食结构是一种健康的膳食结构。适当的的素食，是纤体减重、保持健康的*秘诀！“快西餐”（quick cook）系列之一的《轻盈全素餐》，为你提供360款创意素食！伦敦著名美食作家苏尼尔•维扎亚卡尔，二十多年烹饪经验，教你用10分钟、20分钟、30分钟，超快速搭配出刺激味觉的创意素食。轻松建立自己的烹饪节奏，拒绝让时间成为享受素食的障碍！全书食谱使用大量新鲜时蔬、水果，搭配粗粮，保证营养摄入均衡，让身体和生活变得轻盈健康。

ⅰ 简介vii 口味特选1 小吃轻食2 食谱列表·按烹饪时间排列47 丰盛汤品与沙拉48 食谱列表·按烹饪时间排列101 速成简餐102 食谱列表·按烹饪时间排列155 特别时刻156 食谱列表·按烹饪时间排列207 速成甜品208 食谱列表·按烹饪时间排列

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如果西餐给你带来的印象是煎牛扒、炸鸡扒、烤火腿等等这些高热量、高脂肪含量食物的话，那我可以告诉你，这本书会让你重新认识西餐。翻开书，会发现每道素菜的诱惑力都不输于肉食。而且它有一个很好的优点，就是菜式都是按烹饪用时来排版，让人可以根据自己的空闲时间来选择菜式，这样贴心的设计值得一赞。对于爱吃肉的我来说，平时也会选择“弹性素食”，因为这样有利于身体健康，也可以改善营养均衡。大多数情况下，我们都以为水果适合用来做甜品，但《轻盈全素餐》里有很多用水果做食材的素餐。柠檬炖饭，苹果做汤，石榴沙拉，虽然这听起来有点像黑暗料理，但还是忍不住想试试。我特别喜欢书中列举的常备主食，在推荐主食里挑一些自己喜欢的，就可以去超市大采购了！开始做西餐的时候，很多人都会遇到的问题就是食材在哪里买，我比较建议去大型的超市购买。因为大型超市会有进口的食材和调味料，能让你更快找想要的。再说了，在超市里一次买齐食材，比在菜市场里转好几个圈都找不到要省时方便多了，特别是在生活忙碌的时候。人总有犯懒的时候，但是再懒也得吃饭啊！这本书能指导我花10分钟就做成一道素餐，完全是懒人福音。书的内容很丰富的，有餐前小吃、汤、沙拉、正餐，还有饭后甜点，再也不用花时间去思考人生大事了。但其实我觉得花30分钟做一顿饭，费时一点都不算长。抓一把意面，按说明煮熟。取几个番茄，用刀在底部划个十字，放到开水里泡一泡，捞出沥干就可以轻松剥皮，然后去籽切块。热锅，倒入橄榄油，放入大蒜和红辣椒，炒出味后，倒入番茄、高汤、罗勒，加点盐和胡椒调味，小火边搅拌边煮到浓稠后，倒入煮好的意面中搅拌就好了。番茄酱简直是万能配料，如果不想自己煮，也可以买那些番茄酱罐头，味道也是一样的。书中有建议，多备一些罐头也是有好处的，但我建议买罐头之前一定要看好生产日期，很多新鲜罐头的保质期都比较短。素食是一种健康的生活方式，不能放弃肉，但也可以偶尔来一点素。嫌弃素食味寡，可以选择《轻盈全素餐》，里面的素餐色香味俱全，让你的素食餐桌也精彩。