金牌零基础家常菜-食在味道

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作者：闫燕

出版社：吉林科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787557819521
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：199
出版时间：2017-05-01
条形码：9787557819521 ; 978-7-5578-1952-1

本书特色

　　由闫燕主编的《金牌零基础家常菜》是为新手特别打造的零基础家常菜，精选**美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配有精美成品大图展示，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对一些特殊的菜品进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序，方便读者使用检索！全书版式设计主要以简单为主线，看起来干净、舒心。

内容简介

生活无外乎，衣食住行，而另一种说法却是柴米油盐，吃乃生活之根本，柴米油盐也象征每天吃饭这点事，吃饭必有菜，无论是宴客菜还是下饭菜都让你觉得不再是烦心事，原来下厨这么简单，原来生活这么美好。

**章至爱小炒杭椒牛柳辣炒牛柳小炒黄牛肉黑椒牛粒孜然羊肉葱炮羊肉蜜汁鸡翅菠萝鸡熘鸡片酸笋酱烧鸭葱爆鸭胸干锅鸭魇芋烧鸭西葫芦炒虾仁芥蓝炒虾仁腰果虾仁秋葵炒虾仁咖喱大虾蒜蓉开背虾秘制番茄虾西湖醋鱼黄豆酸笋小黄鱼芙蓉海肠葱烧海参脆炒花蛤炒蛏子辣炒田螺木耳炒肉片香芹炒腊肉炝炒豇豆肉片青椒炒肉豇豆烧肉菜花炒肉藕丁炒肉末炒藕根苦瓜摊蛋饼豉汁苦瓜炝炒娃娃菜白灼娃娃菜地三鲜干锅土豆片红烧茄子椒盐藕夹芦笋炒百合胡萝卜炒莴笋丝蒜蓉荷兰豆素炒随便 …… 第二章醇香煎炸第三章文火炖菜第四章营养蒸菜第五章爽口凉菜第六章滋补汤煲第七章花样主食

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作者简介

闫燕，1956年生于北京，从事餐饮行业40余年，早年入行在北京友谊宾馆、中日友好饭店做面点师同时学习中餐厨师。后到美国和加勒比地区做中餐厨师，曾经在 Chinese Restaurant Of Marina Hotel Turks & Caicos Islands餐厅和China Village 餐厅做中餐厨师。1996年回国后做中国美食研究及餐饮企业策划工作，现任中国农业大学和园文化餐厅总经理兼行政总厨。

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