- ISBN:9787533552367
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:159
- 出版时间:2017-07-01
- 条形码:9787533552367 ; 978-7-5335-5236-7
本书特色
本书在基础知识后,介绍了111种甜品,有简单的果酱,造型酷炫的饮品果冻、盆栽,还有别的书上少见的咸派。 这些甜品分为25类,有果酱、棉花糖、饮品果冻、奶冻、布丁、布蕾、盆栽、奶酪蛋糕、情人点心、薄片饼干、美式饼干、雪球饼干、杏仁蛋白脆饼、钻石饼干、甜味司康、咸味司康、甜味玛德蕾、咸味玛德蕾、法式咸蛋糕、蜂巢蛋糕、打发的小西点、英式奶油蛋糕、甜塔、甜派、咸派。
内容简介
面粉、糖、奶油、鸡蛋这些甜点不变的班底,在不同的食材搭配下,能产生不一样的风味! 吕升达老师来自台湾,拥有十数年的甜点经验,常至国外学习道地异国甜点。他为“诚实而可口的甜点”全力以赴,他的食谱朴实又亲切,并且努力开创独特性。 吕老师希望藉由本书,带领读者朝着“简单、天然、手作、美味”的方向前进,期待大家做出质感丰厚、闪耀自信光泽、滋味难忘的动人甜品。 吕老师在生活中也是很“逗”的一个人——或许,制作甜点会让人的生活多一些阳光哦! * . : \ | / . ____ . --- / \ --- . . | ~ ~ | . --- \__O _/ --- ... / \ | 想轻松做出道地异国甜点?想在节庆日子表达心意?那么您*不能错过这本“甜点日记”哦!即使平常,每天有不同的甜点,简单地搭配一杯茶、一杯咖啡,就能多一份乐趣。
目录
作者简介
吕升达(台湾)
部分经历
高雄餐旅大学推广教育烘焙讲师
中山医药大学推广教育烘焙讲师
元培科技大学餐饮管理系烘焙讲师晶华酒店服务经理(口福堂总店长)
BakingDream梦飨烘焙坊烘焙总监
法国蓝丝可产品技术顾问
台湾统一面粉烘焙技术顾问
统一麦典实作工坊烘焙讲师
可可联盟巧克力烘焙技术顾问
澳洲Le cordon bleu高阶甜点
课程进修
日本柿安集团口福堂品牌授权海外研习
德国海德堡烘焙职校欧式面包研习
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