- ISBN：9787538894028
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：200
- 出版时间：2018-01-01
- 条形码：9787538894028 ; 978-7-5388-9402-8
内容简介
《一看就想吃的烘焙新品/美好生活典藏书系》介绍了人气烘焙产品的制作方法，包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤面包和精致浪漫的小甜点等多个品种，详细的文字说明配上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了烘焙甜点的做法。此外，还介绍了许多烘焙的基础知识，如工具、材料、制作小技巧等。
目录
Chapter 1 烘焙基础知识
工具篇
材料篇
蛋糕制作小技巧
面包制作小技巧
Chapter 2 可爱酥脆小饼干
蔓越莓曲奇
巧克力曲奇
奥利奥可可曲奇
西瓜双色曲奇
芝士脆饼
果酱年轮饼干
扭扭曲奇条
意式杏仁脆饼
饼干棒
核桃焦糖饼干
全麦巧克力薄饼
糖花饼干
樱桃硬糖曲奇
连心奶香饼干
夏威夷果酥
原味卡蕾特
长颈鹿装饰饼干
椰蓉爱心饼干
香草奶酥
奶酪奶酥
双色拐杖饼干
椰香蛋白饼干
巧克力燕麦球
旋涡曲奇
口袋乳酪饼干
咖啡坚果奶酥
M豆燕麦巧克力曲奇
海盐全麦饼干
临兹挞饼干
姜饼人
蝴蝶酥
……
Chapter 3 时尚甜蜜小蛋糕
Chapter 4 松香可口烤面包
Chapter 5 精致浪漫小甜点
作者简介
黎国雄，目前是黎国雄蛋糕烘焙中心负责人，中国名厨，在我国烘焙行业获得“全国技术能手”称号，中国饭店业白金五星勋章获得者，获得“行业培训人才功勋奖”，广东烘焙协会家庭烘焙中心秘书长，广州西餐协会副会长，创立黎国雄蛋糕烘焙中心，发掘并培养5万多名高级烘焙技师。国家人社局人才库认证专家，世界技能大赛烘焙项目裁判。
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