5分
四季和食-银座驰走啐啄的美食
温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
看了发现，其实写的很不错，很有意思
买到手后，发现是讲的“一家店”的食物，本来还有点后悔，怕写成广告或食谱 不过看了发现，其实写的很不错，很有意思
- ISBN：9787555253037
- 装帧：艺术纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：149
- 出版时间：2017-12-01
- 条形码：9787555253037 ; 978-7-5552-5303-7
本书特色
日本料理店宛如天上的繁星，数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的日本料理店却少之又少。“驰走啐啄”无疑是能够达到这一水平的为数不多的日本料理店之一。《和味道：四季和食》以银座名店“驰走啐啄”的美食作品为例，传授将四季融入日常之味的秘诀，传达日本料理的真意。
内容简介
《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味。
目录
春
野菜
鲷鱼
龟户萝卜
文蛤
银鱼
竹笋
夏
鳗鲕
囊荷
番茄
童鱼
茄子
鳕鱼
秋
芋头
鲭鱼
蘑菇
梭子蟹
三文鱼
芋茎
冬
鸭子
葱
白菜
海参
牡蛎
紫菜
日本料理不需要食谱——西塚茂光厨师如是说
作者简介
平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖，2012年以《野蛮的阅读》获得第28届讲谈社散文奖。
-
食物,有爱的故事
¥15.5¥42.0 -
明天请来我家吃饭
¥21.1¥49.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥14.1¥38.0 -
理想的料理道具
¥17.8¥48.0 -
果蔬园里种光阴
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥34.2¥38.0 -
深夜食堂 私享料理
¥16.0¥32.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.8¥39.0 -
茶器之美
¥18.2¥48.0 -
四万十食堂
¥16.0¥32.0 -
吃香料
¥17.5¥46.0 -
下厨记ⅥI
¥11.1¥30.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥18.4¥49.8 -
今天也要好好吃饭.
¥15.8¥36.8 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥12.0¥46.0 -
回味美食思故乡(九品)
¥11.9¥32.0 -
记忆的隐味
¥21.8¥68.0 -
随园食单
¥20.6¥48.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥16.3¥38.0 -
好汤好水好身体
¥12.1¥32.8
