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5分

四季和食-银座驰走啐啄的美食

1星价 ¥16.8 (3.5折)

2星价￥16.8 定价￥48.0

26周年庆第八波|88元任选10本

作者：（日）平松洋子

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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商品评论（3条）

hua***（二星用户）

看了发现，其实写的很不错，很有意思

买到手后，发现是讲的“一家店”的食物，本来还有点后悔，怕写成广告或食谱不过看了发现，其实写的很不错，很有意思

2020-09-02 10:54:24

0 0

ztw***（三星用户）

内容唯美，图文并茂。适合所有热爱美食的人收藏一本。

2020-07-16 00:13:56

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图文详情

ISBN：9787555253037
装帧：艺术纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：149
出版时间：2017-12-01
条形码：9787555253037 ; 978-7-5552-5303-7

本书特色

　　日本料理店宛如天上的繁星，数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的日本料理店却少之又少。“驰走啐啄”无疑是能够达到这一水平的为数不多的日本料理店之一。《和味道：四季和食》以银座名店“驰走啐啄”的美食作品为例，传授将四季融入日常之味的秘诀，传达日本料理的真意。

内容简介

　　《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味。

作者简介

　　平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖，2012年以《野蛮的阅读》获得第28届讲谈社散文奖。

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