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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)

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图文详情
  • ISBN:9787508093055
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:103
  • 出版时间:2018-04-01
  • 条形码:9787508093055 ; 978-7-5080-9305-5

本书特色

《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩(Le Creuset)所设计的菜谱。酷彩(Le Creuset)因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠,本书不仅介绍了酷彩(Le Creuset)系列锅具的使用和保养攻略,所设计的菜谱也比较接地气,包含家常菜、宴客菜、精致甜点等55道各式菜谱,其中更有作者对烹饪的一些小感悟,读来非常有趣、亲切,让你从此爱上烹饪。

内容简介

铸铁锅具有优良的导热和保温功能,关火之后,只要让余温慢慢加热,就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务,就是将食材原有的能量彻底发挥出来,所以不管花费多少时间与心力烹煮,只要是好吃的食材就能瞬间让人感动,这时,如果能用好的锅具,就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》让你从此爱上厨房,在厨房里开始乒乓作响地做菜,暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来,接着开始传出阵阵的香味…… 为自己和朋友家人下厨料理,打开锅盖的瞬间,你将会发现,原来幸福就藏在锅里。

目录

Part 1 实现你的美味愿望! 酷彩铸铁锅,让幸福升级 相聚时刻,酷彩不缺席 拥有铸铁锅,就能轻松来场开心派对! 轻巧可爱的造型瓷器,实用又方便的料理好帮手! 铸铁锅&造型瓷器使用完全攻略 酷彩的秘密1:众所喜爱的酷彩铸铁锅,就诞生于北法恬静的小村庄中使用与保养 酷彩的秘密2:耐用的酷彩锅具,法国女人的传家宝 Part 2 用酷彩施展魔法! 这些家常菜再也难不倒你 蒸蔬菜沙拉佐柠檬芝士蘸酱 和风蒸蔬菜佐肉味噌蘸酱 酒蒸鲜菇 猪肉辣煮莲藕 马铃薯炖肉 姜汁炒培根&小松菜 鲑鱼萝卜风味煮 白饭 地瓜杂粮饭 蒸煮料理,芳香入昧*下饭 饮茶风钵蒸排骨 排骨蒸饭 黄金玉米饭 日式茶碗蒸 麻油风昆布蒸鳕鱼 香草酒蒸鲈鱼 蛤蜊巧达汤 干炒蚕豆 Part 3 炖出这一刻的幸福 宴客*适合!铸铁锅炒煮料理 鸡肉汤咖喱 红酱菜豆通心粉 白酒李子炖鸡 有酷彩当大厨,浪漫晚餐就从我家开始! 想到就摘!点缀菜色好帮手 阳台&厨房窗边的香草花园 迷迭香炒马铃薯猪肉 烤白菜寿喜烧 圣女果章鱼炖饭 海南鸡饭 玉米蔬菜肉丸子 和风汉堡排 牧羊人派 酷彩的秘密3:酷彩的百年历史,居然和“炮弹”有关? Part 4 百变造型瓷器,做出美味小菜&点心! 佛朗明哥蛋 蒜香油封虾 茄汁磨菇 醋渍莲藕 常备小菜 玉米花椰菜 鸡肉泥 鲑鱼沙拉 奶油地瓜 烤蕃茄肉片千层 鲲鱼薄烤马铃薯 简易奶油白酱 芝士煸蛋 鳕鱼白花椰菜煸烤 茄汁鲜虾煸烤饭 酥脆迷你面包 蔓越莓乡村芝士面包 爱尔兰苏打面包 一颗鸡蛋,做迷你蛋糕 海绵蛋糕 苹果蛋糕 香蕉蛋糕 巧克力蛋糕 面包布丁 蓝莓烤奶酥 糖渍水果 糖渍橘子 糖渍苹果杏桃 酒渍果干蜂蜜
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作者简介

枝元奈穗美,出生于神奈川县横滨市,为料理研究家,曾于无国界料理餐厅担任主厨,并承接宴会的外烩工作。由于具备丰富的料理经验,自创的食谱也非常多元。善于运用现有的食材制作家庭料理,对于地道的民族风味料理也手到擒来,累积了无数富有原创性的食谱,爽朗的个性亦为其带来高人气。 著有《枝元奈穗美爱的元气食堂》(日本放送出版协会)、《吃的汤品》(世界文化出版社)、《枝元奈穗美食谱大全·配菜沙拉》(扶桑社出版)等。

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